コロナ禍が落ち着いた数年前から、都会生活の良し悪しとか、日常生活の中の常識や価値がささいなきっかけであっという間にひっくり返ってしまうことについてよく考えるようになった。
最終的に、強くて健康な肉体と、食物を生み出せる＝農業に携わっていること、って普遍的な最強要素じゃね？って考えるようになり…百姓貴族を読むに至ったわたくし
それがすんごく面白くて、ついでに初履修した鋼の錬金術師も面白くて(アームストロング少将
)、今さら荒川弘先生ぇ！！ってなってる今日この頃です。
百姓貴族は娘の方がハマってて、リクエストされて芋だんごを作りました
これすごく簡単で美味しくて、子供たちがガツガツ食べる
①じゃがいもの量を計る
②適当にカットして、塩茹でする
③柔らかくなったら熱いうちにボウルに入れて、芋の30%量のデンプン(片栗粉)を加えて混ぜる。茹で汁で固さを調節して、棒状にまとめる
④1cm幅程度の輪切りにして、じっくり焼く。揚げても良い
⑤お好みで、醤油みりん砂糖でタレを作って絡める
…百姓貴族には、デンプン量は3-5割でって描いてましたが、3割で充分
2.5割でも作ってみたら、じゃが芋の風味が強まって、我が家では2.5割の方が好みでした
油多めで揚げ焼きにするのが美味です
切って焼く前の生地はラップで包んで冷凍、冷蔵保存もできるから、たくさん作ってストックしとけば、おやつや食事の一品にも使えます◎
うちは2日で全部消えますが
今度は子供に作ってもらってもいいな〜って考えてます
