今年数年ぶりに短期間申込みをしたヨーロッパ伝統のお菓子教室。
2月は毎年チョコレートのケーキとマンディヤンでしたが、今年はシュー・ア・ラ・クレームと、クレム・ランヴェルセ・カラメル(カラメルプリン)
シュークリームはもう一度おさらいしたかったので、次は家で作ってみます
家族がシュークリームをあまり好まず作るチャンスがなかったのですが、先月頂き物をムシャムシャ食べる程に成長✨
先生はいつもスワンのシューを作り、カスタードクリームに生クリームを合わせて試食に出してくださいます
時間が経ってクリームが流れてしまってますが、お皿を湖に見立て、粉糖で雪を演出❄️
プリンはマンケ型で焼いて、切り分けます。
家ではモロゾフの空き器をたくさん取ってあるので、それに入れて蒸焼きにします。
でもフッ素加工のマンケ型も注文してしまいました
プリンもやっと娘達が食べるようになりました(中高生…)
バレンタインには友チョコを交換するのが恒例になっており、去年作ったブラウニーが娘達のお友達に大好評で今年もリクエストされたとの事
焼き時間失敗したのか、去年の配合と違うからなのか私としては納得いかない仕上がり
翌日はマドレーヌ
チョコ多めの重たい生地だったのですが、見た目はともかくしっとり具合が最高で美味しく出来ました。
どちらもヴァローナのチョコたっぷりなのですが、長女は有り難みも味わいもなくムシャムシャ食べて「来年はこれで良くない？」と言ってました