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ここ最近の暑さのせいか、無性にナシゴレンが食べたくて、ならば冷蔵庫にあるもので結構本格的に作ってみたよ。
冷やご飯 一膳
卵 一個
玉ねぎ 半玉
豚ひき肉(豚コマでも) 適量
干しエビ 適量
ピーナッツ 10粒くらい
フライドオニオン(代用ポテトチップス)
ニンニク 一欠片
パクチー 好みで
醤油 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
サンバル(代用で豆板醤) お好みの辛さで
塩コショウ 少々
作り方はチャーハンと一緒だけど、卵は半熟目玉の方が美味しいよ。
みじん切りのニンニクを油で熱して豚、玉ねぎ、ご飯の順で炒めたら、干しエビ続いて調味料最後にパクチーを余熱で絡めて出来上がり。
盛り付けの時にトップに砕いたピーナッツとフライドオニオンと目玉焼きを添えたら完璧！
ビニール袋に材料全部いれて混ぜるだけ！
作り方簡単洗い物ナシな嬉しいクッキー☆
小麦粉120g
砂糖100g
室温に戻したバター100g
抹茶orココアパウダーお好みで15g
丈夫なビニール袋に小麦粉、砂糖、抹茶を入れてよく振る。
その中にバターを入れたら良く揉み込んで生地を一まとめにする。
袋のまま丸か四角の棒状に形成したら、冷凍で30～60分寝かす。
生地を5mm程度の厚さに切ったらオーブンシートを引いた天火に並べ160℃のオーブンで12～15分焼くだけ。
※お好みで砕いたナッツとかチョコチップを入れても美味しくできますよ^o^