Bespoqueは最高のガストロパブだ。
ガストロパブとはなんだろうか？
高級ビールと美味しい料理を提供する
バーとレストランの中間と言っていい。
Bespoqueは本当に美味しい。
ソーセージもベーコンもシェフが
自分で作っている。
「美味しいソーセージがないから自分で作るのだ」
と全てが手作りだ。
まず、すごいのは化学調味料は一切使わない。
パンもシェフが焼いている。
お昼の１１時から仕込みが始まって
１８時の開店には客は並んでいる。
予約は取れるがキャンセルしたら
とれなくなるかもよ。
お客さんは一見さんは少ない。
この店の常連さんがいつも席を陣取っている。
１５分遅刻したら予約が流れる可能性がある。
ここは注意だよ。
２２時３０分には全部売り切れになる日もあるからね。
早めに行きましょう。
このお店は女性客が多いことで有名です。
マダムが多いと言ってもいいかな。
たまにベビーカーにチビちゃんが乗っている
時があるけどね。
これが楽しいのだ。
ママが食べている間はお客さんがチビちゃんを抱っこして
遊んでいる。
不思議なもんでチビが「あはははは」と笑うと
癒されるでしょ。
にこやかに、お客さんと会話が進む。
シェフは女性シェフでまあまあ毒舌系かな。
はっきり言ってもらった方が気分いいけどね。
さあ、今日は何が出てくるだろうか？
レバのカナッペとサーモンのカナッペ。
フィッシュ&チップス
これはイギリスのパブの定番料理だよね。
イギリスに留学していたシェフのこだわりは
イギリス製にこだわる事。
Bespoqueは徹底的にイギリス料理にこだわる。
でも、美味しいからご安心ください。
ローストビーフサラダ。
キュウリが薄くスライスされている。
ビーフとキュウリの相性は抜群だよ。
東中野のBespoqueは女子会に最適かもしれませんね。
ローストチキンとサフランライス。
大人プリン
このプリンはコアントローが入っている。
このプリントギネスが最高のマリアージュを醸し出す。
予約しましょうね。