IDEA（銀座）

表彰を受けた美しい神戸ビーフたちから

好きな部位を好きなだけ。

炉釜でじっくり時間をかけて焼く技法は

食べたことのない未知の食感。

サーロインとフィレ

タン、トリュフ、松茸

間違いなく人生最高のステーキでした。

コース仕立ての料理たちも

どれも感動レベルに美味しかったです。

海老、雲丹、キャビア、鰆

かぶら蒸しオマージュ

神戸ビーフのレバーパテ、トリュフ

グレープフルーツゼリー