こんにちは
今日も満腹
【ちっち】です
美味しいと思える事は幸せな事ですねぇ
食べる事が大好きなちっちとしては、いくら食べても満腹にならない底知れぬ宇宙規模のお腹
と、その夢を叶えるための食費
があったらなお幸せだなぁと毎日熱望しております
と、その夢を叶えるための食費があったらなお幸せだなぁと毎日熱望しております夢の中で大口開けてケーキ
を食べているくらい食いしん坊なので食への願いは尽きないのですが、お財布は朽ち果てる……
を食べているくらい食いしん坊なので食への願いは尽きないのですが、お財布は朽ち果てる……『胃袋の瀕死を阻止するぞーっ
』
』『オーッッ٩(*˙O˙*)و』
ってな訳で、さっそくいってみたいと思いますっ
(今回は前置きが短いっw)
はいっドーンッ
『万能鶏そぼろ ちっち風』
うんうん
基本的に鶏そぼろ
や豚そぼろ
はめちゃめちゃ万能なんですよね
や豚そぼろはめちゃめちゃ万能なんですよね私もひき肉が安いときにハンバーグ種やそぼろを作って冷凍しております
むしろハンバーグの方が作る率は高めかもです
冷凍でストックされているという方も多いのではないでしょうか
(『栄養満点 万能ハンバーグ種 ちっち風』
こちらはまた後日投稿させていただきたいと思います
)
)だがしかーーしっっ
この鶏そぼろ
あえて〖ちっち風〗と言ってる所が今回のポイントなのかもしれない……
(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
なぜかと言いますと
その日その時の気分で、冷蔵庫にある残り野菜やスーパーのお買い得野菜、おつとめ品、木綿豆腐や大豆の水煮などなど……
味や食感などを想像しながらあれこれ丁度よさそうな大きさ等にして作る鶏そぼろだからなのですっっ
だから、そぼろと言うよりも
『なんでも混ぜこみ大作戦』
といった感じかな( ´•ᴗ•ก)ﾎﾟﾘﾎﾟﾘ
大したことの無い『だがしかし』でしたw
(ハンバーグもほぼ同じ感じで作っていくんですけどもね
w)
w)ではでは早速いってみたいと思いますっ
ε＝┏(･ω･)┛
材料はこちらっ
《 材料 》
◆ 鶏胸ひき肉 約450ｇ
〖今回の具材〗
◎ 人参 2/3本
◎ 玉ねぎ 半分
◎ エノキ 大きめ袋の半分とちょっと
◎ しめじ 半分
(他にもジャガイモやゴボウ、しらたきなどなど、お好みで
ただ冷凍用であれば、ジャガイモなどの冷凍に不向きの食材は控えるか、もしくは形がないほど潰すかした方がいいかな)
✤ 水 200cc
(少し多かった気もしますので100ccか150ccくらいがいいのかなぁ)
✤ 生姜 みじん切り、千切り、すりおろし、チューブ等お好みで
(今回はまさかの生もチューブも切れていたのでスーパーのお刺身に付いている生姜を1袋)
✤ 砂糖 小6
(お砂糖ケース付属の小さじを使ったのでこんな分量に)
✤ 酒 大3
✤ 醤油 大4
✤ みりん 大3
☆ 味噌 大1
☆ 甜麺醤 大1
★ 塩 1～3つまみ
だったかな？
他にもお好きな食材で色々試してみてください
それでは《 作り方 》
いってみよーっ
ε＝┏(･ω･)┛ｼｭﾀﾀﾀﾀ
① まずは ◎ の材料を全て細かく切ります
もしくは好きな大きさに
野菜の分量はほんとにお好みで全然いいので入れたいものを入れたいだけ入れてしまってください
今回はひき肉と同じくらい野菜を入れました
レンコンやゴボウなど食感を残したい食材は細かくなりすぎない程度に切って入れると、ジャクジャク楽しみながら食べられるのでオススメですd(´ω｀*)✨
② いよいよフライパンにひき肉を入れていきます
一般的には油で炒めると思うのですが
ここがポイントっっ
良いか悪いかは別として
油ではなく水を入れます
火をつける前に ✤ の水を入れてひき肉をある程度ザクッとほぐします
(お水を入れすぎたかな…とあとで若干後悔しましたが)
③ 火をつけてアクが出てきたらある程度ためてから取ります
(アクがアクを呼ぶと昔聞いたことがあります)
)④ ③の中に ◎ の野菜を入れて茹で煮みたいになります
(やはり水が多かったな……)
⑤ 次に ✤ の調味料の水以外を入れてコトコトしたら ☆ を入れて水分が無くなるまでさらにコトコトします
水分が少し残るあたりで味見をして塩や記載外の砂糖もしくは蜂蜜を入れて調整してください
水分が無くなるごとに味も煮詰まってくるので、多少薄いかなぁくらいがちょうど良いですあと、味噌の種類によっても塩加減や甘みが変わるので、味見は必須です
⑦ 水分が完全に無くなる手前で火を止めます
冷めるまでそのままキッチンペーパーを被せて、たまに混ぜながら粗熱を取っていきます🤗
チラリ
冷めたら完成でーすっヾ(●´∇｀●)ﾉ
早速実食っ🍚
……www
ほんとにこれだけでの実食w
全く映ませんが
💦
💦味はヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ♡
『これそぼろ？』
と言われるような見た目ですが、『炒める』と言うより『煮る』という感じなので、野菜にも味が染み込むんですっ
たぶん
味も、甘辛ではなく穏やかな味なので合わせやすいっ
合わせやすい＝万能選手っっ
(ﾟ∀ﾟﾉﾉ"☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ★
ホカホカご飯🍚に乗せてももちろん美味しいですが
おにぎり
や和風ガパオ
や和風ガパオパスタ
(和風パスタやトマト系、ペペロンチーノやクリーム系などなど、具材にもよりますがあいます)
)炒め物や煮物、あんかけ
ラーメン
やジャージャー麺
やジャージャー麺これからの季節はそうめんやひやむぎ、生春巻きや冷奴や肉味噌キュウリ🥒みたいにしても美味しいですっ
卵焼きに入れてお弁当の具材にもいいかもしれないっ
他にも活用出来る料理は無限大∞
(ง ˙-˙ )ง
ちっち絶賛の素敵すぎる万能作り置き料理ですっ❤️
❤️『合わせると美味しいよ』
』という料理がありましたら是非と私にも教えてくださいっっ✨
✨食べたいっっ❤️
❤️美味しいを熱望
毎日の食事に〖美味しい笑顔〗と〖心や時間にゆとりが出来る〗ような、そんな作り置き料理になれていたら嬉しいなぁと思います
少しでもお役にたてるレシピになりますように
長くなってしまいましたが
最後までお読みいただき
ありがとうございました💕
💕
chi_cchi 
w
としてみてください
や
と自分で自分にツッコミを入れてしまうレベルですっ
) 
ﾊｧ
を開けたかと言いうとっ
(˘ω˘ )( ˘ω˘)
コロリ
ｱﾊﾊﾊﾊ
