小松菜と豚肉の炒めもの

近所の方から小松菜を沢山頂いたので♪

《材料》(4人分)

☆小松菜　1束

☆豚肉(バラ肉とか切り落とし)　200㌘

☆にんにく　1かけ

☆塩・胡椒　少々

☆片栗粉　適宜

★砂糖　小さじ1

★醤油　大さじ1

★水　大さじ1

★お酒　大さじ1

☆オリーブオイル　大さじ2くらい

☆ごま油　小さじ1


《どうやって作ったか》

・小松菜を食べやすい大きさ(4～5㌢)に切り水を切っておく。
　
　・にんにくをみじん切りにする。
　
　・★の材料を合わせておく。

豚肉に軽く塩・胡椒してから片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れてから火を付ける(弱火)。

にんにくの香りが出てきたらの豚肉を入れて炒める(中火)。

豚肉にざっと火が通ったら小松菜を入れて炒める(中火～強火)。

小松菜に軽く火が通ったら★の調味料を入れ、水分が少なくなるまで煮詰める(中火)。

ごま油を回しかける。

完成

感想・考察

サラダ油の方がよいかなぁとも思いつつ、でもにんにくと相性もよくて大好きなオリーブオイルで。

炒めすぎないように気を付けました。

父親が大変気に入ってくれたようでした。

鷹の爪を入れてもおいしいかも。

ごま油の香りがとてもよかったです。
ちろっとかけるのがよい感じです。

卵と納豆のグラタン

体調を崩し、胃腸も壊れ、何も食べられない日が続きました

久々に食べ物を食べられそうな気になり、
お腹に優しそうな食材のみで作ってみました


《材料》(1人分)

☆豆腐　150㌘くらい

☆卵　M～L　1個

☆納豆(たれも使用)　40㌘(1パック)

☆醤油　小さじ1

☆だし汁　小さじ1

☆チーズ　好きな量

☆粉チーズ　適宜

☆ツナ缶　半分くらい


《どうやって作ったか》

卵に醤油を入れて溶く。

豆腐、だし汁、ツナを加えてざくっと混ぜる。
　大きなかたまりが崩れる程度でOK。

納豆に付属のタレを入れて混ぜる(パックの中で)。

耐熱容器に、(卵&豆腐)→(納豆)を重ねるように入れる。

チーズをのせる。


180℃のオーブンで15分くらい(卵が固まって、上に焦げ目が付くくらい)焼く。
途中で粉チーズを掛けてさらに焼くと、カリッとよい感じ☆

完成

感想・考察

簡単！

ツナが微妙に余っていたので入れてみました。
普段はよいですが、久々にちゃんとしたものを食べるには、少量でもにおいが強すぎて…
今回に限っては入れなければよかった

チーズは、板のものがなかったので、四角いプロセスチーズを切って入れました。
また、今回はお腹を考えちょこっとだけにしましたが、
今度はたっぷりチーズを入れたいです

納豆、あまり好きではないのですが、おいしく頂けました

熱々ふわふわとろとろでおいしかったです。


昨夜より、少ーしずつ食べ物食べています。

トマトとツナのパスタ

ランチに

おいしいトマトを使いたくなり、スパゲティにしました。
スパゲティを茹でるのも含め、10分でできました

《材料》(1人分)
☆スパゲティ　50㌘

☆トマト　中～大　1個

☆ツナ缶　2分の1缶

☆玉ねぎ　4分の1個

☆にんにく　1かけ

☆塩・胡椒　少々

☆オリーブオイル


《どうやって作ったか》

・にんにくをみじん切り
　・トマトを1㌢くらいの角切り
　・玉ねぎを千切りにする。

たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れ、スパゲティを茹でる。

フライパンにオリーブ油とにんにくを入れてから火を付け(弱火)、
香りが出てきたら玉ねぎを入れる。

玉ねぎに何となく火が通ったらトマトを入れる。
水分を良く飛ばす。

(これはまだ入れたばかり)

トマトの水分が飛んだらツナを入れれ、塩・胡椒する。

茹で上がったスパゲティをに入れてよく和える。

完成

お好みで粉チーズをかけて


感想・考察

水分を飛ばすとこんなに濃厚になることにびっくり☆

シンプルなのにとてもおいしかったです。