先日、カブとほうれん草をいただいたので 昨日はそれらでチャウダーを作りました。
スープはとっても簡単で美味しいし、体が温まりますよね～
まず ほうれん草を下茹でしておいて…
具材を1センチ角に切ります。
今回使ったお野菜は
カブと ほうれん草と 人参 タマネギ ベーコンです(^_－)－☆
お鍋にサラダ油を入れてタマネギを炒めて、しんなりしてきたらベーコン入れます。
少し炒めたらほうれん草以外のお野菜を入れて２～３分ほど炒めます。
そしたら小麦粉を大さじ2杯ほど入れて粉っぽくなくなるまで炒めて…
お水を200ccほど入れてまぜまぜ～
とろとろしてきます＾＾。
弱火にして具材が柔らかくなるまで煮ます。
そしたらコンソメキューブを１個入れて、牛乳と生クリームを入れます。
牛乳と生クリームは２００ccずついれました。
ひと煮たちさせて塩こしょうで味を整えたら、ほうれん草を最後に加えて出来上がり～～～
色々なチャウダーのレシピを元に自分流に作ってます。
本当はあさりやボイルほたてを入れるともっと美味しいんですけどね～～～。
ウチ、パパがエビかにのアレルギーでシーフード系のお調理が出せない。
そうすると、姫様達も魚介系のお出汁に慣れていないためか たま～にシーフード系のお料理を作っても拒絶されてしまう・・・
なので、ベーコンでダシとってます・・・。
それでも充分おいしいですよ～～！
簡単、おいしい、温まるのでおためしあれ～～～
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