こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
スイーツ＆パンのラッピング教室
シフォンヲタクのシフォンケーキ教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
です😊♡
今日はお布団をしまいに２階に行って
ちゃーーーーんとあったかいまま敷くことができました
さて！
今日はさらに熱～いレッスンレポです！
なんたって
シフォン沼にどっぷりハマっている生徒さまたちとのヲタクレッスン
だから！！
リクエストしてくれたのは
ゆかちゃん
Ａさん
三名ともシフォンケーキ、何台焼いてきたんだろう・・？
という程焼いているシフォンにハマっ子ちゃんです
初めましてでお会いするＡさんは
２ヶ月前からシフォンケーキにハマったばかり！
ですが、焼いた数、なんと１００を超えるそう！！
さすがに驚きました！！
ブラボー過ぎる数！
研究心！！
それを聞いて俄然燃えまっせ
ディープな世界へようこそ・・・
今回のレッスンはPeco Pecoシフォンケーキの中でも上級となる
『しゅわしゅわ濃厚チョコシフォン』
油分たーーーっぷりのチョコをたーーーーーっぷり使うので
難易度アゲアゲ↑
なんです
これにリクエストオプションで
- チョコデコレーション
- クリームチーズフロスティング
まずは卵黄生地作りから
メレンゲが大事！
実は、卵黄生地作りも同じ位
とっっても大事なんです！
続いてメレンゲ作り
ふわっふわの空気を含んだメレンゲの泡立て方を習得！
♡最後は卵黄生地とメレンゲの混ぜ合わせ！
チョコレートを湯煎する最適温度って知っていますか？
チョコレートが口溶けが良くなめらかで美味しくなる温度があるんです
そして、飾りたいイメージでチョコレートの温度も変わってきます
カジュアルなら○℃
大人っぽい繊細なイメージなら○℃
などなど、作りたいデコレーションイメージに合わせて調整できる知識が付くのは嬉しい嬉しいですよね
続いてクリームチーズフロスティング
これは紅茶シフォンケーキやプレーンなどにオススメのデコレーション
絶妙な味わいが紅茶の苦みに良く合うんです♡
皆さん、事前にシフォンを２台焼いておいてくれ、デコレーションを２種楽しんでくれました
レッスンの最後に完成したシフォンと一緒に📷
アポちゃんの変顔は
『ぜひ使ってｗ』
と自らＯＫを出してくれちゃって笑
相変わらずのチャーミングさんです
レッスン後こんなメッセージをもらいました
いやー難しい！！
でもまた近いうち頑張ってみる！
今日は憧れの先生のレッスンが受けられてサイコーでした
今まで作ってきたシフォンはなんだったんだー！
忘れないうちに復習します！
早速チョコシフォンと紅茶シフォンをまた焼いています！
今まで焼いてきた紅茶シフォンを先生のやり方で作ってみたところ、すっごく膨らんでビックリ
シフォンが愛おしいです
うれＰー！！
嬉しいメッセージに、にんまりニヤニヤ
これも枕の下に敷いて寝よう
上級シフォンは習ってからが大事
引き続きヲタッキーなサポートをするのでいつでも質問してくださいね
皆さんのシフォン沼、さらにディープな沼にさせてしまったペコペコでした
では♡
次回、１期生に向けた
ラッピング体験レッスンについてはこちら↓↓↓
／
『センスアップが叶う♡
Peco Pecoスイーツラッピングコース』
体験レッスン説明会
＼
０期生
満席→３回増席→満席となりました
沢山のご予約をありがとうございました🙇
『１期生に向けた体験レッスン』
※１期生の定員が残りわずかとなりました🙇
【日時】
2/ 4（金）10:30～12:00
2/13（日）10:30～12:00
2/20（日）10:30～12:00
オンライン｢ZOOM｣使用
【体験レッスン代】
4，000円
【お支払い方法】
・ＰａｙＰａｙ
・銀行振込
からご希望のお振り込み方法をお選びください
【お申し込み方法】
Peco Peco公式ＬＩＮＥにメッセージをお送りください
【お申し込み後の流れ】
お振り込み
↓
お振り込み確認後当日のZOOM URLをお送りします
↓
体験レッスン１週間前に材料明細をお送りします
↓
材料をご準備頂きます
（１００円ショップをメインにご準備頂ける手軽なものです）
↓
体験レッスン前日にレシピをお送りします
↓
体験レッスン当日
お送りしたＺＯＯＭ ＵＲＬよりご入室ください
Peco Peco ペコペコからプレゼントが・・！
『ラッピングレシピ動画』を２つプレゼント！！
プレゼントの受け取り方法
⇓ ⇓ ⇓
友だち追加後、『ラッピング プリーズ♡』とメッセージを送ってください♡
『＠７７３ｓｐｗｇｌ』