こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
シフォンとパンとおやつの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
です😊♡
前の記事からの続きです
先日友人のお母さまから頂いた美味しい卵
神奈川県愛甲郡愛川町の卵
『ｋｕｒｅｔａｍａ』
くれたま
あまりの美味しさに卵かけご飯に夢中になり
気付けば１パック食べ終わってしまうー
💦
最大の目的
この美味しい卵でプレーンシフォンケーキを焼く！
なのに残り２個
目的を忘れる女
なので
くれたま２個と他の卵1個でプレーンシフォンケーキを焼きました！
実は今回友人のお母さまが二種類の卵をくれました😭
もう一種類がこちら
二黄卵
いわゆる双子ちゃんの卵！
鶏が自然生産する黄身が２つ入った二黄卵
スーパー等ではまず手に入らない、直売所ならではの卵だそう
見た目は普通の卵と並べても同じサイズで素人目では違いがわかりません
左が双子ちゃん卵
右が普通の卵
目視選別の為、稀に二黄でない場合があるそうなのですが、どうやって見分けるの！？
という位の正確性
頂いた卵は今のところ全て双子ちゃんです
ほら！黄味が二つなんです～
・・・という写真を撮ろうと目玉焼きにした所見事に失敗
よし！
もう一回！
ともう一度目玉焼きを焼いた所・・・
デジャブが起きたやー
決めなきゃイケない時にやらかすタイプ
さて、いよいよくれたま２個と二黄卵で作ったプレーンシフォンケーキが焼けました！
モッコモコ！
ただ今初級のプレーンシフォンと別に
上級編の
『極上のプレーンシフォンケーキ』
を試作中のワタクシ
色んな卵で試作できるのは本当に嬉しいし楽しい
若干腰折れしてますが極上のしっとりさが出せました
あんれぇ～と倒れてしまう程のしっとり感
腰折れ寸前のギリギリを追求しています✨
自立するにはあと少し改良が必要です
個人的には倒れてしまう程のしっとり感が好きなんですが
贈り物にできるシフォンケーキの完成を目指してます
くれたまの濃い味わいが感じられるう～
うっとりのコクのある美味しいプレーンシフォンとなりました
これは美味しい
この後、普通の卵（お店で購入した卵）で
同じ材料・同じ配合で焼きましたが、やはりくれたまで焼いたシフォンの美味しさが際立ちました
友人のお母さまには温かい心遣いに本当に感謝です
シフォンヲタク感・激
愛川町のくれたまは
卵菓屋（らんかや）さんからご覧下さい♡
くれたまと二黄卵以外にも色んな種類の卵がありますよ～
また新しい卵情報がありましたらアップします
ではまた♡
Peco Pecoでした♡