こんにちは！😊
神奈川県川崎市麻生区にある
かんたんでおいしいおやつとパンの教室
『Peco Peco』
（ペコペコ）
かんたんシフォンマイスター
かんたんおやつマイスター
おうちパンマスター
のPeco Pecoです😊♡
気付けばもう真っ暗！な夕方に、もう冬を感じますね！
ひどく寒がり冷え性な私は、これからの季節、戦いが始まります😱💦
毎年の防寒対策。
トップスは
ヒートテック２枚重ね
＋
ニット
＋
インナーダウン
＋
アウター
ボトムスは
ニットタイツ
＋
レギンス
＋
靴下２枚
＋
レッグウォーマー
＋
ワイドパンツ
動きづらい・・😭😭😭
どこに行くんだ？？の格好。
今年は『極暖』のトップスインナーに、
『極暖』のレギンスをゲットしたら・・・
まぁーーーー動きやすいこと！！✨
温かさに感動！😆
今さらすごい商品だと気付く。
今年は身軽に動けそうです😍♪
さてさて！
先日のレッスンレポートをお送りさせていただきます♡
この日は、Peco Pecoの常連生徒さん、Ｍちゃんのレッスン日でした😊
ＭちゃんはPeco Pecoオープンしてから毎月来てくれ、自宅でシフォンケーキもおうちパンも頻繁に作ってくれているんです😍✨
いつも
『今朝はミルクパン焼きたて食べたよ～！』
『夕飯に子供たちとピザを焼いたよ～♪』
『旦那さんのお誕生日に紅茶シフォンケーキでお祝いしたよ～♡』
などなど、沢山のレポートを送ってくれ、私はシッポをフリフリしながらいつも写真を見させてもらっています😍♡
今回のレッスンは
『珈琲チョコチップシフォンケーキ』
です♡
紅茶シフォンケーキを自宅で焼いてくれているＭちゃん。
今回はステップアップレッスンとしてレベルアップしたレッスンをさせてもらいました✨
Ｍちゃんにヒヤリング。
●型入れする時に生地がゆるくなってしまう
●メレンゲの見極めが不安
●混ぜ合わせ具合を習得したい
これらを今回のレッスンで解決します！！✨
私のデモをまず目でしっかり見てもらいます。
習得したいポイントをしっかりと抑えて重点的に伝えます。
『すごーい！メレンゲが全然違う～！』
とＭちゃん目をまんまるくして（笑）習得します✨
座学でさらにおさらい。
卵黄生地、卵白生地の混ぜ合わせもエアーでしっかり練習します。
デモで見てもらったメレンゲの作り方を踏まえて、
実践では、どこでミキサーをストップするか、
Ｍちゃんが思うタイミングを自己申告してもらいました😊
さすがＭちゃん、ベストタイミングでメレンゲを見極めてくれました！😍
メレンゲを制する者は、シフォンを制する
Ｍちゃん自身が今まで作れなかったメレンゲを作ることに成功！
強くてなめらかなメレンゲが完成しました✨
この時点でもうシフォンが上手く行った！と確信できちゃうほど！✨
『すごい！ すごいメレンゲ！』
とＭちゃん。
しっかりしたメレンゲは卵黄生地にもそう簡単に溶けません。
混ぜ合わせ後の生地が理想のもったり！！✨
生地がボウルから型に自然に落ちません😆♡
これがしっとりふわふわのシフォンが焼ける良い証拠✨
Ｍちゃん、思わずニッコリ！😆
『すごーい！嬉しい～！』
とＭちゃん。
私も嬉しい！
とっっっっても嬉しい！😆♡
ずっと笑みが止まりません・・😆♡♡笑
Ｍちゃん、メレンゲ見極めを習得してくれました✨
生徒さんがレベルアップした瞬間を目の当たりにしました。
本望です😭✨
もちろん、これから自宅で何度と焼いて安定して強いメレンゲが作れるようになったら完璧に習得したと言えますが、このレッスンで体感として習得したことは間違いありません。
とっても嬉しい瞬間でした😭✨
Mちゃんの期待のシフォンが焼き上がる間、
デモで焼いたシフォンで試食タイムです♪
今回は砕いたナッツをトッピング。
これが珈琲チョコチップに合うこと合うこと！😍
りんごの季節🍎
りんごのコンポートと一緒に♡
他メニューの試食では
ヨーグルトレアケーキを😊♡
Ｍちゃん、Peco Pecoのブログを読んでいてこれを食べたかったそう♡
今日の試食に選んで良かった！😊✨
『美味しい～😍』
と喜んで頂けました♡
ヨーグルトなのでお腹に重くなくパクパク食べられちゃうんです♡
低カロリーなので子供にも、そしてママにも（笑）嬉しいメニュー。
こちら、大人もですが、子供に特に人気の一品なんです😍
おかわりをお願いされても、ヨーグルトなら
『いいよいいよ～♪』
と言えるのも嬉しいポイントですよね😊♡
Ｍちゃんが焼いたシフォンが冷めたので手外しを。
期待通り、とってもふわふわ＆もこもこに焼けました！！😍
『わぁ～！嬉しい～！』
とまた喜ぶＭちゃん♡
私も嬉しい！！😍
すっかり話に花が咲き、気付けば帰る時間！
急いで型ごと（笑）ラッピングしてお持ち帰り😆
