昨年末からのマイブーム。
キヌアです。
大好きな友人にいただいてからはまってます。
少し前からスーパーフードということで話題になっていましたね。
気になっていたけれど買うまではいかずに忘れていました。
茹でて食べてみたら…
穀物特有の香りはありますが、なかなかいい感じ。
大好きな納豆に入れてみたらとてもいい感じ。
添付のタレだけではモソモソしてしまうので、EXオリーブオイル、出汁などを少々加えて液体を多めにするとご飯にかけなくてもそれだけで美味しくいただけます。
後はお好みでネギなどの薬味があると味に変化があっていいですね。
毎日食べてます
次はサラダのドレッシングに入れて。
私の定番ドレッシングは以下の通り。
にんにくをオリーブオイルで炒めて、キノコ（マッシュルーム、シメジなどなんでもオッケイ）を加えて軽く焦げ目がつくまで更に炒めます。
粗熱が取れたらEXオリーブオイル、バルサミコを加え塩コショウ、醤油で味を整え最後にバジルを一振りしたら完成。醤油、必ずいれちゃいます。醤油は万能ですね
このドレッシングにキヌアを加えると…
生野菜のしゃきしゃきにキヌアのプチプチがとても良く合います。ドレッシングだけだとサラッとしていますが、キヌアが入ることで野菜に良く絡み美味しくいただけます。
あとはスープに加えるのもいいですね。
具だくさんのスープに合います。ミネストローネ、味噌汁など。
キヌアはそんなに主張しないので、わりとどんな料理にも合うと思います。
キヌアは他の穀物に比べタンパク質、鉄分、カルシウム、食物繊維が豊富とのこと。
スーパーフードといわれるだけありますね。
ただ、私はその効能を期待しているわけではありません。
美味しいから食べちゃう！その食べ物に栄養がいっぱいだった、というのは嬉しい副産物。
話題になる食材はブームが過ぎると忘れられてしまう一過性のものが多いですね。
それは人間の体に必須ではないから。
普通のバランスの取れた食事をしていれば特に必要ないということですね。
私のキヌアブーム、いつまで続くかはわかりません。
でも美味しいのでしばらくは続きそうですよ！
他に購入した話題の食材。ココナッツオイル。
これに関しては使い道に困ってしまいました…
始めはカレーに入れたり、コーヒーに入れたりしていましたが、ついうっかり忘れることが多くて。
大量に消費するためにココナッツクッキーを作りました。
これはとっても美味しかったです
あと余っているのはカカオニブ。
チョコレートを食べる感覚で食べられたらなぁ…なんて思って買ったのですが、甘い考えでした。
チョコレートクッキーを作るときにチョコチップのかわりに入れてみましたが、やっぱりちょっと違う感じ。
スムージーに入れたり、お菓子にするにしてももう一ひねり工夫が必要なようです。
何か良い食べ方あったら教えてください！
ということで話題のフードに触れてきましたが、最終的には家で作るいつもの食事が一番みたいです。
あ、最後に。
オイルはバランスよく摂取するのがいいという記事をみました。
最近はオメガ3を積極的にとるのが良いとされていますね。
オメガ3はアレルギー症状を抑える効果がある一方、とりすぎると感染症のリスクが高まる可能性があるそうです。
理想の割合は「飽和」「一価不飽和」「多価不飽和」の割合が３対４対３。さらに多価不飽和脂肪酸のうちオメガ６系、３系が４対１になるのが理想だそうです。
考えながら食べると頭がこんがらがりそう。なので私は、市販の植物油を控え目にしつつ、青魚、クルミ、EXバージンオリーブオイルなどを意識的に摂取するように心掛けています。
何事もバランスですね…
心と体もバランス。
何事もやり過ぎるとバランスを失います。
もっと心の声に耳を傾けて。
peche yoga 千駄木 ヨガを日常に…