昨日の夕飯はタコライス。
タコスの素を買わなくても、必要なスパイスさえ揃えばタコス用の牛ひき肉の味付けはこんなに簡単！
タコライス
＜材料＞
牛ひき肉 500ｇ 玉ねぎ 1個みじんぎり ピーマン 2個 クミンパウダー 小さじ1
パプリカ 小さじ2 コリアンダーパウダー 小さじ半分 塩 適量 トマト缶 2/3 砂糖 小さじ1/4
＜作り方＞
1. フライパンに油大さじ1程度をひき、牛ひき肉をいため、色がかわったら玉ねぎ、ピーマンを加えいためる。 玉ねぎがしんなりしてきたらクミンパウダー、パプリカ、コリアンダーを入れ香りがするまでいため、残りの材料をすべて入れ10から15分ほど汁が煮詰まるまで煮る。
2. ご飯の上に1をのせ、千切りにしたレタス、きゅうり、トマトをのせ、その上にサルサソースをかけて出来あがり。
沖縄で食べたタコライスはご飯の上に1の牛ひき肉がのっているだけでした。でも家でタコライスを作るときはタコスと同じように、お野菜をたっぷり上にのせていただきます。
娘がDORA デビューしました。
と言っても娘にはまだテレビもDVDも一切見せていないので、テレビでもDVDでもありません。
DORAのシールです！
先週末いつものマーケットでこんなシールと塗り絵本を1ドルで買いました。
made in Chinaの安いコピーなのでこんな感じです。
娘のマイブームはシールをはがし、貼るということなので、これで何10分も楽しめるなら毎週買っても安いものです。
毎朝、チャイルドケアに行く前の5分から10分を庭で遊ぶ娘。
今週のメルボルンは先週に比べ毎日ちょっとどんよりしたお天気です。
でも娘にとってはそんな事はおかまいなく、お庭で遊ぶのがだーい好きです。
子供は風の子とはよく言ったものですね。
昨日の日曜日は、チャイニーズのお友達Michelleのおすすめの飲茶レストランへ親子3人で行って来ました。
Shark Fin Restaurant
50 Little Bourk Street
Melbourne
03 9662 2681
娘のお昼時間に合わせて11時から1時のYum Cha Banquetへ。一人32ドルで食べ放題でした。
しかし、ものすごく期待して行ったのがいけなかったのか？Michelleが言うほどおいしくなかった！？
でも店内はものすごく混んでいて、オージーもそれは一杯！チャイニーズのお客さんも一杯！オージーなんかは「こんなおいしい餃子は食べたことないわ」とか言っていましたが・・・
日本人の私の口に合わなかっただけなのか？でもパートナーのＧもいまいちって言っていたし、娘はものすごくお水を飲んでいたし・・・（味付けがとっても濃かったってことですね。）
同じくチャイナタウンにある、ものすごくお手頃な値段だけどおいしくて、お店のお姉さんは全然愛想はないシャンハイダンプリングに行ったほうがよかったかもと思ってしまった昨日の飲茶でした。
今日のおやつはラズベリーのキャラメルケーキ。
参考にしたレシピは↑この本から。藤野さん
のお菓子はどれを作ってもはずれがない！パリでお菓子作りを勉強された藤野さんのレシピで作るお菓子はどれを作っても本当においしいのです。
このケーキは簡単だけどとっても華やかに見えるので、お呼ばれの時に持っていくデザートとしても最適！
ラズベリーのキャラメルケーキ
材料（直径１８cmの底の抜けない丸型一枚分）
粉砂糖 ７０g ヘーゼルナッツパウダー（なければアーモンドパウダー） ３０g
薄力粉 ３０g ベーキングパウダー 小さじ１／４ はちみつ １０g
卵白 2個分 バター ７０～７５g ブラウンシュガー 大さじ２
ラズベリー ５０g 型に塗るバター 適量
下準備
バターを１cm角くらいに切る。 型に塗るバターは室温に置いて柔らかくする。
粉砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーは、合わせて万能こし器でふるう。
オーブンを180度に温めはじめる。
作り方
1. 型の内側にバターをまんべんなく塗り、冷蔵庫で10分ほど冷やす。さらに、底と側面にまんべんなくブラウンシュガーをまぶす。
2. 焦がしバターを作る。切ったバターを小鍋に入れて、中火にかけ、溶けてきたら弱火にし、こげ茶色になるまで火にかける。ボールで受けた万能こし器にペーパータオルをのせ、少しずつ注ぎ入れてこす。こしたバターのみを使うので、45ｇを量って取り分け、ボールの底を湯せんにかけ、温めておく。
3. 別のボールに、あわせてふるっておいた粉砂糖、薄力粉、ベーキングパウダーとヘーゼルナッツパウダー、はちみつ、バニラオイルを入れ、泡だて器で混ぜ合わせる。
4. 卵白を加え、泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
5. 4の生地に、温めておいた焦がしバターを少しずつ加え、そのつど泡だて器で混ぜ合わせる。
6. 生地を型に流しいれ、表面全体にラズベリーを散らす。180度のオーブンで約20分、全体にこんがりと焼き色がつくまで焼く。熱いうちに型からはずし、ケーキクーラなどにのせて祖熱をとる。
