最近、インスタントorファーストフードを食べていると、それほど満足しないのに沢山食べてカロリー摂り過ぎになる気が、、。
野菜を食べると体調が良くなるけど、サラダ程度ではさっぱりしすぎていて胃が水っぽくなって物足りない。
そこで、野菜だけでお酒のつまみとして満足できるような調理を実験中。その中で偶然にも発見したおいしかった物を中心に公開してみようかな、と。まずかった物も時間があったら公開してみようかな、、、。
長時間煮込んだり、下ごしらえするほど時間に余裕がないので3分から10分で調理できるものがほとんどです。
スーパーで見つけた安い野菜、冷蔵庫に偶然入っている材料を適当な量を適当に調理して食べるのが基本です。なので、材料と調味料の量は書いていません。作ってみる場合には味見しながら適当にお願いします。
味付けを濃厚にするために、スパイス類、顆粒状のダシ（かつお、トリガラ、コンソメ、ブイヨンなど）などの調味料は結構揃えてます。サラダ油はクセがなく価格も低めなキャノーラ油を使ってます。
食材の水洗い・・・フライパンの中に切った食材を入れ、水を入れてかき混ぜ、手で食材を押さえながら水を切ります。それを2回くらい。ザルを使うと手間が増えるので、なるべく使いません。その後、そのまま火にかけます。
食中毒などの食材の危険についてのメモ書き
（追加編集中）
わたし流、料理のコツ
（料理してて気がついただけの事で、プロの使い方とは違うかも）
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野菜を食べると体調が良くなるけど、サラダ程度ではさっぱりしすぎていて胃が水っぽくなって物足りない。
そこで、野菜だけでお酒のつまみとして満足できるような調理を実験中。その中で偶然にも発見したおいしかった物を中心に公開してみようかな、と。まずかった物も時間があったら公開してみようかな、、、。
長時間煮込んだり、下ごしらえするほど時間に余裕がないので3分から10分で調理できるものがほとんどです。
スーパーで見つけた安い野菜、冷蔵庫に偶然入っている材料を適当な量を適当に調理して食べるのが基本です。なので、材料と調味料の量は書いていません。作ってみる場合には味見しながら適当にお願いします。
味付けを濃厚にするために、スパイス類、顆粒状のダシ（かつお、トリガラ、コンソメ、ブイヨンなど）などの調味料は結構揃えてます。サラダ油はクセがなく価格も低めなキャノーラ油を使ってます。
食材の水洗い・・・フライパンの中に切った食材を入れ、水を入れてかき混ぜ、手で食材を押さえながら水を切ります。それを2回くらい。ザルを使うと手間が増えるので、なるべく使いません。その後、そのまま火にかけます。
食中毒などの食材の危険についてのメモ書き
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