もうすぐお雛祭り
図書館で “今日の料理” をペラペラめくっていたら
かわいい、しかも簡単そうなお寿司をみつけたので今年はコレに挑戦してみようと思います。
【ひし形ケーキ寿司】
材料（４人分）
◇米 カップ２
◇昆布 ５ｾﾝﾁ角 １枚
◇合せ酢
・酢 大さじ３
・砂糖 大さじ２
・塩 小さじ１
・しょうが（みじん切り） 小さじ１
◇塩さけ（切り身） ２切れ
◇しょうが汁 少々
◇卵 ２個
◇白ごま 大さじ２
◇もみのり 少々
◇きゅうり（せん切り） １／２本
◇イクラ（しょう油づけ） 少々
◇酒・塩・砂糖
※ハムやスライスチーズを型抜きして飾ってもgood！
作り方
①米は洗いやや堅め（米と同量の水）にして、昆布、酒・大さじ２を加え普通に炊く。
②さけそぼろをつくる。
ラップなしで電子レンジ（６００W）に３～４分間かける。皮と骨を除いて
粗くほぐし、酒・少々、しょうが汁を混ぜる。
③卵そぼろをつくる。
卵をといて塩・少々、砂糖・大さじ１を加えて混ぜ、ラップなしで電子レンジに２分かける。
泡だて器で細かいそぼろにする。
④ごはんが炊けたら合せ酢を回しかけ切るようにまぜる。すし飯を１ヶ所に集めて３分置く。
白ごまをひねりながら広げるようにほぐす。
半分にさけそぼろ、半分に卵そぼろを混ぜ合わせる。（かざり用の卵そぼろを残す）
⑤牛乳パックを４ｃｍの長さの筒状に切って、ひし形におく。ラップで押しながら
さけそぼろ寿司を詰め、もみのりを敷いて、卵そぼろ寿司をのせる。
しっかりと押して型から抜き、上に飾りようの卵そぼろをのせ、きゅうりとイクラを飾る。
画像は雑誌を写したものです（;´▽｀A``
さけも卵も電子レンジで！ってところが簡単そうに思えてね（笑）
イクラ好きの長女もきっと喜んでくれるでしょう(｀・ω・´)ゞお雛祭り、頑張りますッ。