まだ、コーヒーの鍋焙煎は４回しかやってないが、漸く納得の行く結果をえられたので、
一旦データを整理しておく。
12/10 第２回焙煎
生豆２２０gに対し、ハンドピック後２１５ｇに対し焙煎後174g
焙煎時間約２９分 焙煎指数＝１．２５とフルシティロースト。
酸味が薄れ、香ばしさを強くかんじられた
しかし、数日で味が落ちた
12／１６第３回焙煎
ハンドピック後２42ｇに対し焙煎後213g
焙煎時間約29分と おなじにも拘わらず焙煎指数＝１.1３とシナモンロースト。
酸味が強く香ばしさを感じられた。まあ、これはこれで
焙煎時間がおなじな
のに浅煎りなのは豆の量が多いのに火加減が弱かった？
やはり難しい
12/22第４回焙煎
ハンドピック後２4９ｇに対し焙煎後2０６g
火加減を中火のやや弱わで。焙煎時間約2８分と 若干短め。焙煎指数＝１.２とシティロースト。
酸味と香ばしさを感じられた。よし！これでお気に入り
取れ高ももともと２００ｇ狙いなので〇
