冬のポン酢仕込み

庭の夏柑が豊作なので
たくさん絞って

鰹節と昆布とお醤油、煮きったお酒と

合わせました。

自家製ポン酢の出来上がり～♪

めんつゆと合わせた即席と
果汁と正油の比率違いを２種類、合計３種類。

比率違いの本格風は寝かせなければならないので、
あえて即席も作ってみました
だってすぐ試したいですから(笑)

で、早速蒸した白菜に使ってみました。
爽やかでほんのり甘くて美味しい！

しばらくポン酢野菜にはまりそうです

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