良著。


大収縮 検証・グローバル危機/日本経済新聞社
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過去記事ベースのリライトなので散漫感はあるが、「今」時点での振り返りとしてはBEST。

テレビとは情報量が違うが、NHKの「マネー資本主義シリーズ」よりも内容は超濃いです。

ポールソンのリーマン破たん決断、ウルトラCでの資本注入に造反議員が出たこと。あたりのインパクトは改めて実感です。 政権交代のタイミングというのも悪かったよなあ。

80年代の振り返りは新鮮。 

記録として購入をオススメしやす。










いやあ、金曜日のマーケットはすごかった。

ドバイショックは超金持ち国のアブダビが支援することで落ち着きそう。
                             
だけど為替はまだ手つかず。
デフレの宣言もしたし、いよいよ政府が堂々と円高退治に動きそうです。
週明けに鳩山さんも白川さんと会合を持つようだし。シグナル発信してますね。
もうすぐ久しぶりの介入が始まるかと。
安直な方策だが、10円くらい下げるインパクトはある。


金利の下がり方もハンパないな。
ここ半年くらいの上げ方を見て住宅ローンの借り換えをした人も多いはず。
難しいもんだ。












為替が一気に動いてますね。
アメリカの低金利持続と量的緩和。経済不安とかが表向きの原因。もっと根は深いと思うが。

とともに当たり前だが、ドル建ての金価格が上昇中。

ドルの価値が下がるんだから当たり前なんだけど、東京の金も上げてるんだよなあ。なんでだべ。

乱暴だけど、各国ともにドル回避して金の保有量を拡大してるのも原因かな。金の量はオリンピックプール3杯分だっけ?しかないんですよね。稀少性が確約されているので資源としてのブレが無い。だから有事の金。


北米市場頼みの日本メーカーがどのくらい迅速にアジアシフトできるか。注目ですが。
あんなにもてはやされていたトヨタが負け組になってきてる。他メーカーとの株価推移をみると出遅れが目立つ。

2010年はすごい年になりそう。 2番底もくるのでしょう。上海万博がピークかなあ。年央かなあ。

アメリカと東欧あたりの火種が顕在化したら加速しそう。 

まだまだドルを買うのは待ちませう。










知人同士がもともと知り合いだったという驚き。

ということで3人でメシ食いに行ったんだけど。

1人はご存じこまねこプロデューサーのN姉さん。

で、もう一人はT姉さんね。

いつもの代官山HEARTYにしようと思ったが、水曜日はあいにく定休日。

で。

中目黒の鶴姫とかAWキッチンとかHuitとか探ったが予約取れず。

初心に戻り?ことこと へ。

オーナーのひろみさんとは、これまた10年以上の付き合いなわけで。



気になること


気になること

暖かい料理でふ。 図らずも大好評でした。


そしたらさー。店の片隅に料理本が置いてあり。珍しいなあと思い取り上げてみると。


気になること


ひろみさん本だしてた!

ことことのごはん ~まいにち食べたいおかずとおつまみ~/佐藤 ひろみ
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びっくり。 amazonで買わせていただきますね。

ことことらしい、暖かいレシピ集。ありそうで無い料理本って感じ。

皆さま是非お求めください!


ひろみさんのblogはコチラ


そのほか色々と偶然もあり。 狭いもんだ。


年内にもう一度行こう。

忘年会ここにしようかな。













連休中にパスタつくった。

ポルチーニ(干し)を大量にもらったので。


気になること

前の晩から水で戻しておいてぇ。

他のキノコ5,6種類とともにオリーブオイル&ガールックでボイルって。

火が入ったらというか、トリフォラーティを作って。そのあとブロードとポルチーニの戻し汁を合わせたものを豪快に入れる。

数分火を入れて、水気が少なくなったところでトリットとバターとパルミジャーノを入れて一気にあおって出来上がり。

ちなみにパスタはリングイネを使いました。

うめーー。



結構大量にトリフォラーティを作ったしまったので、半分ほどブリードと戻し汁の中に入れて保存。

先ほど思い立って、これを使ったリゾットを作ってみた。


気になること


バターでオニオンスライスに火を入れて。

コメを洗わずに1合程入れる。

火が入ってコメにつやが出てきたあたりで白ワインを入れる。

アルコール飛ばしたころに例のトリフォラーティを徐々に入れながら火を入れる。10分から15分くらい。死んでも焦がさないように。

コメの硬さをチェックしつつ好みのアルデンテになったらバターとパルミジャーノを入れてあおる。コメは水分を吸い込み、倍くらいの量になる。

こ、これはうますぎる。ポルチーニとバターのコクの中に、パルミジャーノの酸味が加わり絶妙な味になりました。

今年イチかも。


ちなみにボンゴレとチーズリガトーニとアラビアータ作ったが写真とらなかった。

久しぶりにトマトソースは丁寧に作ったので美味でした。


しっかしチーズ削り器?は大活躍だよ。チーズ高いけど。 今度ホールでパルミジャーノ買うかなあ。

ちょいとリゾットにハマりそう。

リゾットこそ、西岡流の米の研ぎ方が合うかも。次やってみましょう。












明日はパスタ祭り。
以前から欲しかった以下を購入してみた。


zyliss チーズグレイダー ZS-11281
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と同時に地元のチーズ屋で高めのパルミジャーノも買ってみた。

さてどうなる事やら。


大昔、グローバルダイニング系でよくシーザーサラダ食べたなあ。サラダ見えなくなるまでかけてもらってた(笑)



覚めないうちに。
観ました。

時をかける少女 [Blu-ray]
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画は。。。あまり好きじゃないかも。

そこまで入りこめなかった。

最初は全国のミニシアター21館でしか上映していなかったが、瞬く間に口コミで広がり異例のスマッシュヒットとなった作品。

ま、サマーウォーズの細田監督の作品であります。

「未来で待ってる」は絵を媒介とした繋がりようのない現在と未来の繋がりなのでしょうかね。切なすぎますが。いかがなもんでしょう。

つっこみはいっぱいしたいが。 おそらく低予算。よくぞ仕上げたというべきでしょう。

自転車のブレーキ点検は必ずしましょうニコニコ

















ドル亡き後の世界/副島 隆彦
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副島さん。

しばらく読んでないうちに。。芸風が変わったというか。

大丈夫かなこの人。 預言者みたいな雑音がなければなあ。

来年末には株価が5000円を割るとのこと。

記事転載が多すぎて疲れた。

復習には良いかもです。