今回はゴルゴンゾーラとリンゴ ハチミツのケーキ。
色々なゴルゴンゾーラを使ったケーキを見ます。
ゴルゴンゾーラは、そのままたっぷりのハチミツと一緒に食べてもデザート感覚でおいしいですね。
又、ピザ生地にゴルゴンゾーラとリンゴを乗せて焼き、最後にハチミツをかけて食べるのもベストです。
ゴルゴンゾーラは私の好きなチーズの3本の指に入りますが、あるお客様のリクエストで〝ワインに合うケーキを〟と。
食後にも食中にも…。
で、これ。
通常の分量より砂糖を減らし、バターとグラニュー糖でゆっくり炒めたリンゴの甘さ、ゴルゴンゾーラの塩気とバッチリです！
ただ、ゴルゴンゾーラの量は私的にはもっと入れたいのですが、そうするとデザートではなく前菜になってしまうので難しいところです。
まぁ頭の中のイメージとは近いものが出来ましたので今回はOKとしようと思います。
あとは、もう少しかっこいい型を見つけようと思っています。
