テスト

『縮んだセーターを再生する方法』を試してみました

縮んでしまったウールのセーターを再生させる『洗濯王子』の裏ワザにチャレンジ！

まずは「ジメチコン」という成分を含んだトリートメントを用意します。

30℃くらいのぬるま湯に溶かしてセーターを漬け込みます。（洗面器いっぱいのお湯に対して小さじ1程度）
液体が染み渡ったら、手で絞って台に広げます。

アイロンのスチームだけを当てて温めながら伸ばして行きます。

あとは平干しにして完成です
半信半疑でしたが、5cmくらい伸びましたヨ




à bientôt !!

秋田味商『秋田 桃豚カレー』

今日のお昼は、秋田味商さんの『桃豚カレー』

「桃豚」とは、十和田湖高原の麓、秋田県小坂町で飼育された“特定の病原菌を持たない”という「SPF豚（清浄豚）」

豚の大敵である5つの病気
トキソプラズマ感染症
流行性肺炎
萎縮性鼻炎
オーエスキー病　
豚赤痢
これらの病気にかかっていない「健康な豚」に『SPF豚』の資格が与えられます

①お肉の色が淡いピンク色をしており、
②ピンク＝幸せな色とされており、
③有名なブランド豚である●豚を超えたい！
という想いから「桃豚」と名付けられたそうですよ

豚特有の臭みがなく、肉質が柔らかいのが特徴ということです。

↑桃豚ちゃん



では、いただきます

お？ご当地カレーには珍しく、大きめのお肉がゴロゴロ入ってますね。
部位によって溶けるように柔らかい部分と、筋肉質で噛み応えのある部分が混在しています。

ルーの方は、やや酸味があり辛さは中程度ですが、ピリッとしたスパイス感で味を締めている…という感じでしょうか。

可もなく不可もなく、いわゆる普通のレトルトカレーです。
せっかく無菌豚を使っているので、「化学調味料、保存料無添加」とかでさらに安全性・健全性をアピールしてもいいのではないかしら？

ご馳走さまでした～

（472円、200g、カロリー表示なし）




à bientôt !!

☆『メカジキと夏野菜のサラダ オレンジ風味』

9月になっちゃいました
まだまだ残暑は厳しいけれど、夏の終わりというのはなんだか心淋しくなりますね。

カラフルで元気をもらえる夏野菜とも、間もなくお別れ
もう少しだけ夏気分でいさせて～

材料（2人分）
カジキマグロ 2切
パプリカ 1個
ミニトマト 6個
ししとう 6本
…ほか、ズッキーニなどお好きな夏野菜
ミックスベジタブル 適量

GABANホワイトペッパー
GABAN岩塩
ニンニク 1かけ
鷹の爪（輪切り） 1本分
オリーブオイル

【オレンジソース】
100%オレンジジュース 100～150cc
レモン汁 適量
ケッパー ティースプーン1杯
小麦粉 小さじ1
オリーブオイル 20cc程度
GABANホワイトペッパー 適量


オレンジソースを作ります
鍋にオレンジジュースを入れて、半量まで煮詰めます

小麦粉をオリーブオイルで溶かし、ジュースに加えます

とろみがついたらレモン汁、ケッパー、胡椒を加えて味を調えます


サラダを作ります
メカジキとその他野菜を食べやすい大きさにカットし、メカジキには軽く塩・胡椒をしておきます

フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪を入れて温め、香りを出します

メカジキの側面に軽く焼き色がつく程度に焼いていき、火が通ってきたら残りの野菜を加えて一緒に焼きます

お皿にミックスベジタブルを敷いて盛り付け、オレンジソースをかけます


出来上がり～


à bientôt !!

西海醤油蔵『明石“初”“発”たこカレー』

今日は久々のご当地カレー
明石の『たこカレー』をいただきました

こちらは兵庫県明石市の「株式会社食の創造」がプロデュース、地元の醤油蔵「西海醤油」が販売するご当地カレー。
2008年の発売以来、改良を重ねて現在に至っています。

兵庫県のホームページでも紹介されていました。チカラ入ってますね
http://web.pref.hyogo.jp/af04/af04_000000044.html

「明石で捕れた真だこを、小海老のソース（アメリケーヌ）とたっぷりトマトでじっくり煮込んだ」

…という事のようですが、アメリケーヌというほどの香りやコクは…残念ながら感じられません
トマトの酸味が効いていて、醤油屋さんのカレーらしく「和風テイスト」なソースがタコと合いますね～。

肝心のタコは細かく切った足がコロコロと入っています。
茹でたてには当然劣りますが、タコの風味と歯ごたえは感じられますよ

当初は「干しダコ」を使う予定でしたが、好みが分かれるということで、ブランチングしたタコを使う事になったそうです。

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ブランチング【blanching】
冷凍野菜を作る時の、ゆでる、蒸すなどの加熱処理。野菜の酵素や微生物の働きを止め、加工や保存中の変化を防ぐ。
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正直な感想としては

「悪くはないけど、すっごく美味しいかと聞かれると……う～～～～ん」

って感じでしょうか。
お値段も高いですし、やはり「ご当地カレー」の限界でしょうかね～

でも、お味噌汁並にその土地土地のカレーがあるなんて
カレーはもう「舶来のもの」ではなく、立派な日本の文化と言えるのではないでしょうか～

（630円、200g、214kcal）



à bientôt !!

行徳の三ッ星☆☆☆『登運勝（とんかつ）大幸』

少し前のことになりますが、久しぶりに行徳の『登運勝（とんかつ）大幸』さんに行ってきました

このお店はダンナさんが学生時代から通っていて「三ッ星！」と豪語する昔ながらのとんかつ屋さん
以前、2回ほど夜にお邪魔しましたが、ランチは初めてです。

車で行くと裏口からの入店になるのですが、ちゃんと歓迎してくれます（笑）

こちらのとんかつは結構なボリュームなのと全席喫煙可能ということもあって、さすがに男性客ばかり。
ちょうどお昼時だったこともあり、カウンターもお座敷もすぐに満席です。

今回はランチの「ヒレカツ定食」を注文。他に「ロースカツ定食」もあります。

お新香をつまみに、ノンアルコールビールを飲みながら待つことしばし…

やってきました
ん～～～～～ ランチも立派

お皿には山盛りのキャベツと昔から変わらないカレー風味のマカロニサラダ、そして主役のカツ様がどーんと鎮座しています。
これで1,000円ちょっと ロースカツは1,000円切ってます コスパも最高

衣はサクサク、お肉は厚くて、でもすっごく柔らかくてジューシー。お肉の美味しさがMax楽しめます。
辛子と塩でシンプルにいただくのもいいですが、少し甘めのソースがこれまた美味～ たっぷりつけていただくのがオススメです

さすがに満腹になりますが、これだけ食べてもまったく胃がもたれないのは、油がいいんでしょうかね～。（またはワタシの胃が頑強なのか）

女将さんはとてもよく気の付く方で、女性にはご飯の量を少なめにしてくれたり、超満席なのにお茶もマメに注いでくれます

ランチ定食の他は夜と一緒みたいです。
一番のオススメは「B定食」。
ヒレカツにBIGな海老フライとハンバーグものってます。女性には「チャレンジメニュー」と言ってもいいかも（笑）でも美味しいです

行徳に行かれる時は、ぜひお腹を空かせて行ってみてください

ご馳走さまでした～

『とんかつ 大幸』
http://s.tabelog.com/chiba/A1202/A120202/12003625/ （食べログ）



à bientôt !!

禁断症状寸前(>_<) やっとカレー食べました☆

ここ2週間ほどカレーを食べていなかったので、そろそろ禁断症状が…
てな時に、カレー嫌いのムスコちゃんが夕飯いらないというので、早速カレー作っちゃいました～

我が家の基本カレーはなのですが、今ではマイナーチェンジ（…というかレシピ無視）して毎回違うカレーになってます

我が家の基本のカレー
http://ameblo.jp/pato-anemone/entry-10548828414.html

ヨーグルトやチャツネを使ったり、黒胡椒をガッツリ挽いてみたり、スパイスを変えてみたり。
じゃがいもや人参のすりおろしは面倒なので割愛することも多いです

でも、残念なことに「お助けカレー」はコクを出すために絶対必要ですね…。
最近は「ジャワカレー スパイシーブレンド」を仕上げに4個くらい使うのがお気に入りです

ちなみに昨夜はポークカレー
なかなか良い出来でした


à bientôt !!

☆サッパリ食べたい♪『キノコだらけの餡かけハンバーグ』

またダンナさんの痛風発作が出てしまいました
薬も飲んでるし、低プリンの食品を食べてるはずなのに…なんでだろ～
確かに最近仕事関係の飲みは続いてたけれども。。。

コドモちゃんが野菜嫌いなので、メニューに困ります
…で。ひとまず尿酸値を下げる効果のあるキノコ、ほうれん草を使った餡かけハンバーグにしてみました

材料（3人分）
牛豚合挽き肉 300g
長ネギ 1本
シメジ、えのき茸 1パック
ほうれん草 2束
生姜 （親指大）1個
卵 1個

塩・胡椒 適量
ナツメグ 適量
白だし 大さじ2～3
酒 大さじ 2
水 300cc
水溶き片栗粉 適量

【野菜の下準備】
長ネギは外側の2～3枚を白髪ネギに、中心部をみじん切りにする

キノコは石づきを取り、1/3量をみじん切りにする

ほうれん草はボイルし、3～4センチにカットしておく

生姜は千切りに


【餡かけ】
フライパンで生姜とキノコを炒めて水と白だし、酒を加えて煮立たせる

塩で味を整え、水溶き片栗粉でトロミをつける


【ハンバーグ】
挽肉にみじん切りにしたネギとキノコ、卵、塩・胡椒、ナツメグを加えてよく捏ね、人数分に分けてまとめる

普通に焼く


【盛り付け】
お皿に茹でたほうれん草を敷き、焼きたてのハンバーグをのせる

アツアツの餡かけをかけて、白髪ネギを飾る


完成で～す

早く発作が治まりますように


à bientôt !!

☆『タモさんの生姜焼き』を作ってみました♪

前からやってみようと思っていた『タモさんの生姜焼き』にチャレンジしてみました

確かに簡単で美味しい
漬け込む時間がいらないので、仕事で遅くなってもパパッと作れていいですね～

タモさん流レシピ、色々試してみたくなりました

材料（3人分）
豚肩ロース　しょうが焼き用スライス 400g程度
玉ねぎ 1個
小麦粉　お肉に薄くまぶすくらい
しょうが　1個分（→すりおろす）
醤油：みりん：酒 1：1：1
キャベツ 適量


玉ねぎを食べやすい大きさにカットする。（作った後で思ったのですが、くし形に切った方がよかったです）

醤油、みりん、お酒とおろした生姜をを合わせておく。（おろし生姜にくわえて千切りも足してみました）

豚肉に小麦粉を薄くまぶす。（タモさん流ではお肉に塩・胡椒もしないのですが、心配で軽く塩・胡椒しちゃいました）

フライパンでお肉を焼く。
肉の色が変わってきたら、玉ねぎを入れてさらに炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら、合わせておいた調味料をドバッと投入

フライパンを揺すりながら調味料を全体に絡め、タレにとろみが出てきたら完成です


うーん。タレがまぶした小麦粉に絡んでウマウマですね
漬け込まなくてもお肉は柔らかいし臭みもありません。
おそるべしタモリ流…

他にもカレーや唐揚げ、卵焼き、ハンバーグ、餃子、etc…
タモさん流レシピがたくさんあるみたいなので、作ってみたいです。

タモリさんって本当に多趣味だし、色んな才能があるんですね～。



à bientôt !!

☆GABAN de『ほくほくガーリックポテト…とオマケのカボチャ』

GABANスパイスレシピの続き。
今日は『粗挽きガーリック』を使って、Let's cooking

ポテトだけでもいいのですが、カボチャが少し余っていたので、一緒に使っちゃいました

材料（3～4人分）
ジャガイモ 大2～3個
カボチャ 1/6個（なくても可）

GABAN粗挽きガーリック 2～3振り
GABANホワイトペッパー 適量
GABAN岩塩 適量
GABANバジル 適量
オリーブオイル
溶かしバター 大さじ2～3

ジャガイモとカボチャは皮付きのまま食べやすい大きさに切り、塩茹で。串がすっと通るくらいになったらザルに上げます

フライパンにオリーブオイルを温め、ジャガイモとカボチャの表面をカリッと焼きます

ボールに溶かしバターを入れておき、焼きたてホクホクのジャガイモとカボチャを絡めながら、塩・胡椒、バジル、粗挽きガーリックを振りかけて
まんべんなく合わせます


ビールに合う合う～
キケンなおつまみ完成です


à bientôt !!