とろける～♪

久しぶりの日記ですが…



最近自分でもお気に入りのケーキを紹介します



バレンタイン用に去年開発して試行錯誤の上完成した逸品です



見た目はチョコの焼き菓子っぽいんだけど



食べてみるとビックリ



生チョコのような…



いや



それ以上に口どけがいいんです



この口どけの良さにするのに結構大変だった…



でも満足のいくものが出来たおかげか



お客様にも評判良くてバレンタインが終わった今でも売れてます



やっぱこういうときが一番お菓子作りしてて良かったなと思うときですな



今日もまた新しいチョコのケーキを開発中です



ダーク
スイート
ミルク
ホワイト
の四種類のチョコを使ったケーキにしようかなと考え中



良いものが出来るように頑張ります

大人気!!

今日は朝からうちの人気商品のクッキーシューがかなり売れた！




来る人来る人クッキーシューで工場では焼いたりカスター炊いたりで大忙し




大変だったけどお客さんが『美味しかったからまた来た』とか言ってくれるから疲れなんてぶっ飛ぶね




こういうときってこういう仕事してて良かったなーって思う




また明日も頑張ろう!!

マカロン

最近作り始めたマカロン




材料は卵白、粉糖、アーモンドプードル、ココアパウダーといたってシンプル




しかーーしこれが難しいんだな




出来がその日の湿度に左右されるしマカロナージュという気泡を潰す作業が微妙な加減でしないといけないしで結構コツがいる




アーモンドプードルの種類によっても差があるし…




大変…




だけどその分バッチリ成功したときは嬉しいね




経験していかないと上手く作れないからもっと作るぞ