秋色パイ＆タルトでおもてなし♪

こんがりキツネ色に焼き上げたパイとタルトは
プレゼントにもぴったり！

さっくり生地となめらかクリームのハーモニー！
タルト生地を焼いたら、
あとはクリームを流して固めるだけの簡単レアチーズ。
ブルーベリーだけでなく、いろんなジャムやフルーツを試してみてください。
また、タルト生地はキッシュや他のメニューにもいろいろアレンジできます。

このレシピは
SC802デコレーションカップ15cm（エンゼル）を使用しています。

■材料＜１個分（直径15センチ）＞

（タルト生地）
薄力粉　200ｇ / 塩　ひとつまみ / 砂糖　大さじ2 /
卵黄　1個分 / 水　大さじ2 / バター　100ｇ

（レアチーズケーキ）
クリームチーズ　100ｇ / プレーンヨーグルト　100ｇ /
生クリーム　50ｇ / レモン汁　小さじ1 /
ブルーベリージャム　25ｇ / 砂糖　10ｇ / 粉ゼラチン　3ｇ

■下準備

・クリームチーズは室温でやわらかくしておきます
・オーブンは180度にあたためておきます
・卵黄と卵白をわけておきます
・バターは耐熱容器に入れ、溶かしバターにしておきます
・粉ゼラチンは大さじ2にお湯でとかしておきます
・生クリームは7歩だてに泡立てておきます

■作り方

１．タルト生地を作る。
　　ボウルに薄力粉と塩、砂糖を入れ、さっと混ぜます。
　　卵黄と水を加え、さっくりと混ぜます。
　　溶かしバターを加え、ゴムへらで切るようにまぜていきます。
　　ひとまとまりになったら、ラップに包んで冷蔵庫で30分ほど寝かせます。

２．ラップではさみ、麺棒で厚さ5～7ミリにのばします。
　　このとき、型よりも少し大きめにのばすのがポイントです。

３．型底にしきつめ、余った部分はキッチンバサミなどできれいに切り取っておきます。
　　型底にフォークなどでいくつか穴をあけておきます。
　　生地の上にクッキングシートをひき、ウエイトをのせて、
　　180度のオーブンで約15分ほど焼きます。
　　ウエイトを取り出し、卵水（卵黄と水をあわせたもの）をハケで塗り、
　　さらに5～7分ほど焼きます。
　　焼きあがったら、クーラーで冷ましておきます

４．レアチーズクリームを作ります。
　　ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、泡だて器でよく混ぜます。
　　プレーンヨーグルト、7歩立てに仕上げた生クリーム、
　　レモン汁を加え、なめらかになるまでよく混ぜます。
　　溶かしたゼラチンを加え、全体をよく混ぜます。
　　さらに、ブルーベリージャムを加え、さっくりと混ぜたら、
　　（３）で焼き上げたタルト型に流し入れ、冷蔵庫で約1時間冷やします

■ポイント

・タルト型はしっかりと冷ましてから使いましょう。

＊ラッピング参考例＊

トールキャリーボックス(白無地)

ランキング参加してます♪

クリックしていただけると嬉しいです(ゝω・)

↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓　　↓

*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*

ペーストリート　本店
http://pastreet.jp/

ペーストリート　楽天市場店
http://www.rakuten.co.jp/pastreet/

ペーストリート　amazon店
http://www.amazon.co.jp/shops/AQSQS55ZEFBWX

ペーストリート　Yahoo!店
http://store.shopping.yahoo.co.jp/pastreet/index.html

*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*:;;;:*゜。+☆+。゜+*:;;;:*

レシピブログに参加中♪

*ブルーベリーレアチーズのタルト*

ブルーベリーレアチーズのタルト