Pas a pas　な日々。 -641ページ目

朝も弱いけど夜も弱い店主、いずみです

日中はお仕事してますので、帰宅してからお菓子を作製しています

いやしかし、オーブンも小さいので何種類も何回も作って･･･夜になればなるほど意識朦朧としてきて、たまに笑ってしまうようなミスをします

あ、ちゃんと作り直してますよ

でもせっかく色々な方に自分のお菓子を食べていただける機会ですから

精一杯やりたいのでがんばります

いよいよ次の日曜日と迫りました「Pas a pas」デビューのネコヤド大市

パウンドケーキに使うレーズン＆クランベリーをブランデーに漬け込んでます。

え～、たった３日しか漬けないの？
と言うことなかれ

一度火を通して、香りのよいブランデーを吸い込んでプリプリに膨らむんです

この写真で見えるでしょうか、ふっくらしたレーズン

レーズンはサルタナという、少し緑がかったものです。
店主いずみは、このサルタナのフレッシュ感のある味が大好きなんです

もちろん何ヶ月漬けというフルーツも美味しいんですが、今回出品するパウンドケーキではシンプルな卵生地+ジューシーな漬け込みフルーツを合わせます

単純な焼菓子だからこそ、コッソリとこだわりを語らせていただきました

２月のネコヤド大市から、Pas a pasの活動開始です

準備も一歩一歩すすんでいます！

ショップカードやお店のスタンプなどなど・・・

そして明日は出店時のテーブルクロスを縫います。

お菓子はすでに試作終了なんですが、写真を載せるために作ろうかと思います

気長にお待ちくださいませ

Pas a pas な日々。