簡単丼飯　（大豆の親子丼）

納豆と豆腐と使った親子丼にチャレンジします。

 

＊材料 1人前
木綿豆腐　　　　1/2丁
納豆　　　　　　1パック
卵　　　　　　　1個
玉ねぎ　　　　　1/4個

 

調味料
①水　　　　　　60ml
①顆粒だし　　　ひとつまみ
①醤油　　　　　小さじ2
①みりん　　　　大さじ1
①酒　　　　　　大さじ1/2
①砂糖　　　　　大さじ1/2
ごはん　　　　　1膳
きざみのり　　　適量

作り方
1　豆腐は水気を切っておきます。

2　 玉ねぎは薄切りにします。
3 　ボウルに卵を割りほぐし、納豆と付属のタレも加えてよく混ぜます。
4　 鍋に①と玉ねぎを入れ、豆腐を食べやすく崩しながら入れたら中火で煮立てます。
5　 5分ほど煮込んで玉ねぎがしんなりし、豆腐に味がついたら、2を回し入れて蓋をし、30秒ほど煮たら火を止めます。卵の火加減はお好みで。
6　 丼にご飯をよそって、4をかけたらできあがりです。お好みで刻み海苔を添えてください。
 

ポイント
玉ねぎは繊維を断つように千切りにすると、早く火が通ります。

豆腐は予め水切りしておくか、急ぐ場合はキッチンペーパーでくるんで電子レンジで加熱すると、早く水気が切れます。