河原デイキャンプに行った時に
よもぎを摘んで来た!!
これを使ってよもぎ大福を作る事に挑戦
新芽だけを摘んで来たので重曹は使わず
お湯でさっと湯がいて水にさらし
ミキサーでペースト状にする
ボウルに切り餅・砂糖・水・よもぎのペースとを入れ
600Wのレンジで3分加熱
しっかりこねて打ち粉をした台に移し、
カードで適当な大きさにカット
餡子を包んだら完成
切り餅がいい具合に溶けて無い？ので
固まりがあっちこっちにあって舌触りが悪いけど
そこそこ美味しく出来た!!
切り餅はカットしない方がいいのかなーーー
もう少しよもぎが残ってるので
今度は成功させるぞぉー
ってか、次は大福じゃなく団子にしようかな