[No.0051］
「思考」と「お金」の
戦略パートナー 生岡直人です
今日は大阪で7店舗の飲食店を
展開しておられる
活海老バルorbさんの
社員の皆さんへ
「お金のセミナー」を
させて頂きました
（こちら👈店舗の1つの
活海老バルorb福島店です
）
このorbさん
言うなれば
飲食店を超えた
エンターテインメント
で
社員さんもお客さんも
一緒になって楽しめる
凄く魅力的なお店です
具体的には
オマール海老を掴ん…
と、まぁ楽しさは
ぜひ足を運んで
味わってみてください
で今日の「お金のセミナー」
実際にご自身で
ご自身の家庭の「お金」
や
会社の「お金」
について
考えて
書いて
シェアしてもらう
機会を
豊富に持ってもらいました
「セミナー」というより
いわゆる
「ワークショップ」
に近い感じですね
その方が「聞く」だけよりも
感じてもらえるものが多いと思います
で、この
考える
書く
シェアする
を、いろんなテーマで
行なって頂いたのですが
そこはさすが
繁盛店の社員の皆さんです
それぞれのテーマで
いろんな角度の意見が出ますし
意図が深く、質の高いものばかりだなーと
感じました
で、今回
この「ワークショップ」のまとめで
・客数を上げるには？
・客単価を上げるには？
・リピートを上げるには？
・経費の工夫できる部分は？
・アルバイトさんをどううまく活用するか？
というテーマで
意見を出し合って頂きました
この5項目は飲食店が
「利益を出す上でのポイント」
となる項目で
社員の皆さんが
「いつも頭を使っておられること」
ばかりだと思うんです
この「いつも頭を使っておられること」
をシェアして頂きたかった理由は
価値と価値の交換を
してほしかったからです
社員の皆さんは
7店舗各店にて
それぞれ利益を出すために
日夜頑張っておられるので
社員の皆さん全員で
ここまで時間を使って
シェアする機会って
そうそうないと思うんですよね
で、もしかしたら
シェアすることで
ある社員さんが
「こうやったら価値が
生まれるんじゃないか
」
って思って実践されておられることは
別の社員さんからすれば
「そんな方法もあるんや
」
って目からウロコかもしれない
また、立場が逆転して
全く同じ気づきがあるかもしれない
そんな機会が生まれればと思いました
価値って
自分の頭の中だけに留めてたら
本当に価値あるものか
わからずに陳腐化する
可能性もあります
でもシェアすることで
価値を確かめれたり
新たな価値を得れたり
することもできます
今回シェアして頂いて
ホワイトボードにまとめた内容は
社員の皆さんが
本音で価値を出し合ったものであり
こういうのが積み重なっていくことで
財産になっていくのかなと
思いました
今後もいろんな場面を通して
気づきと実践のきっかけ作りを
できればと思います
今日は以上です