最近又ふつふつと、ハルちゃんの蕎麦への想いが募り…、
も～うたまらないっ、食べに行こうっ。
仲良しご夫婦と浦和へゴー 
。
ああ、懐かしきレトロなビル「ナカギンザ」。
その中に連なる店々の中に、
どこかアンニュイな雰囲気を漂わる一角 
、
浦和 「庵 浮雨」
暖簾をくぐり、久しぶりに会うハルちゃんの顏に、
それだけでもううれしくなっちゃう。
開店１番乗りの店内に腰を降ろし、
まずは乾杯～
、
ビールは、赤星サッポロラガー。
見るだけでもワクワクするお品書き、
「蕎麦屋のタパス」に、
「蕎麦屋のビストロ料理」。
今日もハルちゃんのおまかせで 
。
お通しは、自家製豆腐。
行田在来大豆で作った豆腐は、味わい濃厚甘いっ 
。
これに、オリーブオイルを添えるのが「庵浮雨」風。
コクの加わった豆腐に、ビールを飲み干し、
…お酒にチェンジ 。
ずらりと並んだリストから、
「豊香」 純米無濾過生原酒
そして…、次々に出される、
フレンチ仕立ての「蕎麦屋のタパス」。
味がぴたりと決まった、
「キノコのマリネ」に、「茗荷のピクルス」、
山葵マヨネーズが添えられた、ふわっふわの、
「ホタテのムース洋風板わさ」。
まろやかでコクありクリーミィ、
「イカ刺しのわたクリーム和え」。
くぅ～、どれも美味しいっ
「真野鶴」、「天の戸」とお代わりをして…、
続いて、燻製、スモーク料理、
「しめサバのスモーク」の、
口に入れた途端に広がる薫香の香りの良さに、
「うずらの玉子のスモーク」は、
わあ～、こりゃたまらんっ、中は半熟とろ～り 、
「めんたいこ」は、粒々の際くっきり、
口の中でころころ転げ、
くー、ハルちゃんの燻製、たまらな～い
「アジの洋風なめろう」は、
様々な洋風薬味とオリーブオイルで和えられ、
「鶏ササミの洋風とりわさ」の、
山葵とオリーブオイルが旨さの掛け算、
「鶏ムネのマリネ」は、生姜風味。
出される一品一品、きちんと味のメリハリがあり、
ハルちゃんのオリーブオイル使いは、まさに一流 
。
「いぶりがっこのマスカルポーネ和え」
クリームチーズとは又違う優しさに、
艶々輝く、「出汁巻き風オムレツ」
とろとろふわふわのオムレツの食感に、
味わいは出汁、ほんのり甘めの和の味わい。
くぅ～っ、これ、大好きっ
柚子胡椒を利かせた、
「タコブツのマリネ」と…
どれもこれも、感心しちゃう程、すべて美味しいっ 
「羽根屋」 純米吟醸生原酒
「百十郎」 純米吟醸無濾過生
「三蓮星」 純米吟醸無濾過生
「萩の鶴」 純米生原酒
お酒もたっぷり楽しんで…
そろそろ、これも楽しみなお蕎麦をば 。
蕎麦はすべて、石臼挽き自家製粉十割蕎麦
「せいろ」に「おろし」、「くるみ汁」、
「庵 浮雨スペシャリテ」、「肝せいろ」に…
「洋風花巻そば」って何何っ？
「庵 浮雨」看板メニュー、
「カレークリーム鴨せいろ」
オリーブ、アンチョビ、ドライトマトなどの特製ソースの、
「洋風まぜそば」、これも絶品「油そば」
あれこれ迷い…、選んだ三種。
まず届いたのは、「肝せいろ」、
添えられた汁は、上質の鶏レバー汁に合わせた、
まさに「啜るレバーパテ」 。
添えられた胡麻油が又憎いっ。
そして、これが何と言っても絶品！の、
「庵浮雨」開店当初からのオリジナルメニュー、
「カレークリーム鴨せいろ」 
。
横に盛られた蕎麦は、きりりと角立つ、
ほのかに碧色帯びた、凛々しい細切り。
手繰り上げた途端にふわりと広がる香りの豊かさ、
きゅっと〆った腰に、口に満ちるふくよかな味わい。
ああ、蕎麦美味しいっ v。
そのままでも美味しい蕎麦に、
奥深く幾重にも広がる旨みがクリームに溶けあい、
ふわ～とそれらを包む、円やかなカレー。
ああ、なんて美味しいの…
全く和の出汁のない汁でありながら、
蕎麦の風味を全く壊さず、
クリームと蕎麦、和と洋が奏でる美しきハーモニー。
中に沈む鴨肉は、燻製鴨肉。
しっとりと柔らかく、薫香ふわ～、
贅沢極まりない味わいに・・・、
これも目を見張る、「洋風花巻そば」到着～。
淡いクリームの汁に、とろりと溶けた生岩海苔、
早速啜った汁、なななにっ、この美味しさ 。
鯛の品あるしっかりとした出汁にクリーム、
そこに海苔の磯香が優しく染み混ざり合い、
垂らされたオリーブがまろやかに包み込む。
この汁に染み温まった蕎麦はもちもちとして、
蕎麦香と汁との、信じられない魅惑の味わい 。
蕎麦湯を注いだカレークリームは、
極上のポタージュスープ 。
すべて汁飲み干し、完食完飲～。
は～っ、心底、満足至福、感無量～。
ご馳走さまでした～
久しぶりに訪れて、
又「庵 浮雨」熱に火が付いちゃった。
フレンチと蕎麦の饗宴、唯一無二の蕎麦屋「庵 浮雨」。
又来ますっ、やっぱりここは特別だ・・・
「庵 浮雨 - un peu - 」
埼玉県さいたま市浦和区高砂2-8-11
ナカギンザ内
048-825-0468
18:00～21:00
月曜定休
禁煙