武蔵浦和駅下りれば、本当にすぐ、駅真下。
幾つかの店舗の中に、すっと下ろされた純白の伊織に…
「蕎麦」のシンプルな文字が、粋な風情を感じさせる、
間口小さいながらも、趣感じる佇まい 
。
武蔵浦和 「手打 西むら」
お店の前に置かれた黒板には、
お得な「お昼の天丼膳」のお品書き 
。
昼時1時を過ぎた時分、暖簾を潜り扉を空ければ、
テーブル4卓のみの、暖かな空気漂う小さな空間 
。
こちらにどうぞ、と暖かな笑顔で迎えられ、
朝よりも、気温がどんどん下がり、手が悴み凍えた体に…、
まずは、熱燗を頂き、暖まりたい 
。
と、置かれていた品書きを開けば、
「おいしい日本酒ございます」 の一文句、うれしいな 
。
早速次のページをめくれば、
おっ、これはすごい
文字だけじゃなく、ほんとに素敵なお酒が揃ってる。
燗酒にお薦めされた、福島の「あぶくま」純米をお願いし、
そっと乾杯して頂けば…
ふわと香り良く、ほわんと柔らか、これは美味しい 
一口、二口…と口にし、じわじわと体も暖まり…
一品料理の中から、充てを幾つか注文～。
すぐに届いた「浅漬け」は、
しゃきっとしたキャベツに胡瓜の自家製浅漬け。
さっぱりとして塩加減ぴたり、シンプルだけどこれ美味しい 。
続いて出された「鰊煮」も、銀肌つやつやと照り輝き、
ほこっと崩れ味が染み、これはお酒がすすむすすむ。
早速お替り、品書きとは別に黒板に書かれたお酒から…
山形の地酒「洌」純米吟醸無濾過生 を頂き、
程なく、「添え天麩羅」も到着。
さっくさく軽やかな衣の、小海老３尾に、シシトウ、しめじなどなど。
どれも油切れよく、この天麩羅もとても美味しい
しかも、届いた瞬間、思わず皆目を輝かせた
美しい、佐賀産「みつせ鶏のたたき」
。
皮目パリっと焼かれ香ばしく、中はレア状鶏わさは、
ふわふわしっとり、鶏の甘みが感じられ…、
こ、これはものすごく美味しい 
。
添えられた胡麻油に浸せば、胡麻油のコクがとても良く合い、
あんまり美味しくて、ついついお酒をお替り。
富山の「苗加屋」（のうかや）
福島の「穏やか」（おだやか）
を頂き、蕎麦前もしっかり楽しんで…
そろそろお昼の時間も終わりに近づき、
肝心のお蕎麦を頂こう 。
改めて開く品書きの、冷たい蕎麦に暖かい蕎麦、
さらに「季節のお蕎麦」の中から…
まず届いた、平日のお昼限定「天丼そば膳」の蕎麦、
一目見分かるっ、これは美味しい 
…と続いて出されたのは、
「あぶり鴨と香味野菜の冷やしそば」
炙られた鴨はしっとりと横たわり…
うわあ、これも美味しそ～う 。
一つ頂けば、炙った焦げ目芳ばしく、しっとり柔らかな鴨の旨み、
そこに蕎麦の爽やかな香ばしさが絡まり…
こ、これは美味しい
そして…、私の選んだ季節のお蕎麦、
鴨脂で炒めた茸の「きのこつけつゆ蕎麦」も。
北海道雨竜の新そば。
繊細端正に断たれた蕎麦に、うっすら見える蕎麦粒の陰影。
手繰れば、ふわっと広がるフレッシュな香りに、
きりっとしてほろりと喉元落ち、芳ばしさに甘みが残る。
こ、これは、美味しいっ
何度かそのまま手繰り味わい…
ほかほか湯気立てる「きのこ汁」に、そろりと浸せば、
うわぁ、これ、これは美味し～い
きのこの香り漂う汁には、鴨の旨みが染み溶け旨み満点、
瞬時暖まった蕎麦は、ほろっとほどけ、
甘みがぐんっと広がり、なんて美味しいんだろう 。
しかも、「もり」や「あぶり鴨」より、
蕎麦をさらに冷たく〆、温度を変えるという細かな采配 
。
こうなったら…、温蕎麦も 。
中から「揚げ餅そば」をお願いすれば、
ん～、これも美味しそう 。
サイコロ状のカリっと揚がった揚げ玉が、
澄んだかけ汁にいくつも浮かび…
取り分け頂けば…
このかけ汁、これも又とても美味しい 。
すっきりまろやか、鰹出汁ふわりと広がる上品な味わい。
次第にじわじわ揚げ餅のコクが染み溶け、
蕎麦は暖かい汁の中でもキリっとした腰があり、
温蕎麦も実に美味しい
途中で届いた、「天丼そば膳」の天丼も、
みるからにカラリと揚がり、彩りも良く美味しそう 。
頃合い見て出された蕎麦湯は、とろりと濃厚、
きのこ汁に注げば、この汁が本当に美味しくて…。
ほおっとそれぞれ余韻に浸っていると、
お客さんの引けた店内に、そっと顔を出して下さった、
ちょっとシャイな、甘いマスクのまだお若いご主人。
蕎麦の事やお酒の事などお聞きしていたら…
もしかして、と思っていたけど、やっぱりっ
ご主人も長い事、市ヶ谷「大川や」さんにいたそう。
（どうりでイケメン 
）
お蕎麦はもちろん、お料理に天麩羅が美味しいはず
夜には「一品料理」がさらにあるそうだし、
夜にも是非訪れてみたい、としかと心に想いつつ…
ご馳走様でした～
駅近くで、美味しいお蕎麦に美味しい料理、
種類豊富なお酒があるなんて、
浦和の方が、すごく羨ましいな…
「手打 西むら」
埼玉県さいたま市南区別所7-6-8
048-864-0808
11:30～14:30 / 17:30～21：00
（日）11:30～16：00
月曜、第３日曜定休
禁煙