ドミニクコルビシェフの新店へ
四谷荒木町へ。
ドミニクコルビシェフと
仏ワインの第一人者南喜一郎氏のコラボレーションレストランの
オープニングレセプションへお招き頂きました。
さすが、
コルビシェフらしく
和の上質素材をアレンジした料理の数々を楽しませて頂きました。
特に、酒粕入りのブランマンジェは絶品！
純米酒と共に、食後の余韻を楽しませてくれそうな一品です。
友人のフリーランスＰＲ
由紀さんと。
お店ですが、
二階は、
フレンチ割烹とフランス各地の郷土料理を楽しめる「メゾン・ド・ミナミ」
三階は
「シュヴァリエ・デュ・ヴァンドミニク・コルビ」
それぞれ、お店の雰囲気やお料理が変わりますが、
いづれも、深夜まで ワインと共に
体に優しいhaut cuisineが頂けるのは嬉しい限り。
夜中でもエピキュリアンな時間が過ごせるお店、
詳細は、是非サイトを！
http://www.vinminami.jp/chevalier/
