着色菓子を作ってみた

前に、着色菓子 への憧れについて書きましたが、

実際に作ってみました。

今回作ったのは

「ミルクババロア」

材料は普通のババロアの材料に加えて

これ。

デカデカとした「青」の文字が

見事に食欲を減退させてくれます。

…一応天然色素の物もあるらしいですが「発色が悪い」とのことであえて合成色素。

今回はグラデーションにしたので、少しづつ色を変えて色づけします。

小分けしたババロア液に色を付けるとなんだか

「絵の具」

に見えてくるから不思議です…

５層グラデーションなので入れては冷やしてを５回繰り返します。

下から濃い青～白になっています

味は正真正銘の「ミルク味」なんですが、色が付いていると味の想像がまったく付きません