う～ちゃんは何度もくんくんしてからじゃないと
食べません・・デス。
関西の有名ホテルでの嘘。。だけどあるんじゃないのかな。。と
思ったことは阪急インターナショナルホテルが開業した
次の年に宿泊した時です。お部屋は開業したばかりで
とても綺麗な部屋でしたが。。食事の時にちょっと気になって
食材の産地をお聞きした時に「さぁ・・」という
返事。。メニューに記載しているのと本当に同じなのかな。。と
思ったのです。。それから阪急のホテルの食事は一度も
行ったことがなかったのですが。。今回発覚した偽装事件。。
もしも厨房の人たちも知っていて使用していたとしたら・・
ホテルの信用も料理人のプライドも捨てていたということです。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20131024-00000080-san-soci
この事件で思ったことは。。
嘘をつかないで本当に美味しいお料理を提供する一流の店というのは
大々的な宣伝もなくミシュランも関係なくお値段も驚くほどの
値段でもなくご夫妻でされている小さなお店です。
和食のお店はお魚や野菜の産地を明記していて
その時期に旬の素材を使い教えてくださいます。中華の小さなお店も
同じ。。どちらのお店も野菜は地元産が多く時には私が買ってる農家の方と
同じというのもあって＾＾
フレンチのお店も同じ。。厨房で作っているのを見ることができます。
小さな小さなお店です。イタリアンのお店はその日に入った
お魚とお野菜を教えてくださいます。真面目なお蕎麦やさんも
その日使うお蕎麦の産地も野菜も明記されています。
私が行くお店は地元の方に愛されるお店ばかりですが家では作れない
プロの味です。
メディアに出るのは地元の｢コープ」が出している本＾＾
ホテルに食事に行くこともたまにあります。必ず産地を聞いてきちんと
答えてくださるホテルが神戸にあります。説明もしてくださいます。
一流とはお客様を裏切らないこと。。ホスピタリティを決して忘れないこと。
電話で名前を覚えていてくれたこと。。それで満足しないこと＾＾
一流ホテルだから・・甘えのあるホテルは
この阪急グループだけではないと思います。
今慌ててメニューを修正したら
そこも同じだということですね＾＾；
ホテルのハンドメイドほど怪しいものはありません。ケーキは冷凍の商品
多々あり。。フレッシュジュースなんてものは皆無・・
名古屋駅にある一流外資系ホテルは今までで一番酷いホテルでした＾＾；
良かったホテル・・開業当時の
「ザ・リッツ・カールトンホテル大阪」
懐かしい良いホテルでした・・・・・
