レストランの利用方法1
まず基本知識として大半のレストランはブロック制です(簡単に説明すると右から1~7番目までの席は誰の担当など)つまり自分の席の担当の人間が決まっています。(2人~3人)コース料理ですと担当の人間が受け持つ卓数はあまり多くありませんがカルトのレストランですと12~20席近くを担当します。基本Aの人間がオーダーを取るなどの接客をします。Cの人間が料理を持ってきます。Bの人間がナイフ フォークを差し替え ドリンクサービスをします。(Bがいない時はAとCで分業)
①実はレストランによってオーダーのスタートの仕方が違うというのがポイントです。オーダーパットで書くタイプのレストランは、その紙をCの人間に渡します。そしてCの人間はキッチンに調理指示を出します。何が言いたいのかというとオーダーを取ったあとにAの人間を捕まえて会話をしてしまうと、いつまで経ってもあなたの料理は作り始められていない可能性があるという事。Cの人間を捕まえてしまっても同じことが起きます。
②カルトレストランでの注意点、前菜等メインの料理の前に他の物を頼んだ際の注意点です。あなたが前菜を食べ終わった後に料理を持ってこようと考えています。じゃあいつメインの料理の調理指示を出したのか?それはあなたのタベルスピードを見ておおよせの予想をたてて指示を出しています。ここでメインの料理をおいしく食べる際の注意点1途中で席を立たない。2電話しない。何故って?例えば5分程度の料理なら問題ありません。時間のかかる料理 仕上がったら保存できない料理(麺類 薄い魚 薄い肉)はかなり問題があります。あと付け加えるならばサービスの人間は前菜を「全て食べきるまでの時間」で計算します。前菜を残す時は気をつけましょう、場合によってはまだ次の料理が作られていないときもあります。例えばメインの料理に10分かかります。貴方は前菜を半分食べるのに15分かかりました。ここで貴方が前菜を食べるのを辞めて次の料理を下さいといっても10分待ちます。
途中で席を立つことの問題点①調理の指示が出ている料理の品質が少し悪くなる。出来上がった直後の一番おいしいタイミングを逃してしまう可能性がある。②パスタ等は始めから作り直しになる。
③一番ゆっくり食べている人に合わせて料理を作っている。そのためビジネスの人はゲストに合わせて料理を食べてます。またはデートでも応用して下さい。
ガンダム2
JUVENTUS
今期でネドヴェドが引退してしまいます。私の中では一番好きな選手だったので残念です。ユーベは二部降格前のチームが最近の中では最強だったと思います。ユーベにしては珍しくビッグネームが多かった年でもあります。FWトレゼゲ イブラヒモビッチ(入団二年目、入団当初はこんなでかいだけの奴つれてきたのは誰だ!というバッシングも多かった)RMFカモラネージ(純粋なサイドとしては世界一。)LMFネドヴェドCMFエメルソン ビエラRSBゼビナ(元々は無名に近い選手だがユーベ移籍後代表に選ばれるまでになった、カバーリング 運動量 体つきに優れるがディフェンスパス ドリブルはそこまでうまくなかった)LSBザンブロッタ(当時は世界最高のサイドバック)CDFテュラム カンナバーロ(移籍後不振から大復活)GKブッフォン。
豪華でしたね。強みはMFですね 全員スタミナがあって守備もできる。攻撃も組み立てられる。FWのコンビはかなり嫌がられてましたね、デカイの二人なんて並べるチームは基本ありませんし(普通は役がかぶるため)