素材紹介

PARDENでは

秘かにこだわってつかっている素材が

いろいろありますので

少しずつご紹介したいと思います

今日はこちら
 

アルミニウムフリー・ベーキングパウダーです

ベーキングパウダーを使わないお菓子が多いのですが

アメリカンなお菓子には使うことがあります



このラムフォード・ベーキングパウダーは

Aluminium－Free　アルミニウムが入っておらず　

また　GMO　遺伝子組み換えとうもろこしを

使用していません

遺伝子組み換え食品は

最近はTPP関連のニュース等でも

話題になっていますが

私は不自然なものを身体に取り入れることは

できるだけ避けたいと思っているので

使用していないと言ってくれると

おっ　いいね！と思います


 

これを最初に知ったころは

これがアルミニウムフリーということは

一般的なベーキングパウダーには

アルミニウムが入っているってこと　 ？

とびっくりしました

それでスーパーなどで成分表を見て見ても

直接「アルミニウム」というふうに書かれているものは

その時は見つかりませんでした

それ以上調べることはしていないのですが

以来ずっと私は　これや他のブランドの物でも

「アルミニウムフリー」のベーキングパウダーしか使用していません


一度だけお店を開く前に

タイのベーキングパウダーを

実験的に使ってみました

いつもと同じ分量で作ったら

以上に膨らみ　おかしなことになりました


最近の日本ではどうなのかわかりませんが

日本に住んでいた4年前では

店頭に並んでいるところはすごく限られていたので

ネットで注文していました


タイではまだ見かけたことがありませんが

お菓子作り人口が増えているように思うので

じきにタイでも手に入るようになるかもしれませんね








ラムフォード・ベーキングパウダー　アルミニウムフリー/RUMFORD（ラムフォード）

￥価格不明

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