晴れが数日続いた昨日の午後、漸くじゃがいも6畝中、4畝だけ収穫を済ませた。
残り2畝、何故残したのかと言えば、単なる体力切れ。
麦わら帽子から靴下まで、全身汗びっしょり＆ふらふら。
収穫量は、一輪車山盛り一台分ってとこだろうか？
さやか豊作、北海こがね不作、ピルカやや不作、デストロイヤー豊作、昨年度以前の野良少々。
食味チェック、楽しみだな。
続いてズッキーニ。
収穫遅れて巨大サイズが10本以上。
画像はほんの一部。
残り、早く掘り上げなきゃ。
残り2畝、何故残したのかと言えば、単なる体力切れ。
麦わら帽子から靴下まで、全身汗びっしょり＆ふらふら。
収穫量は、一輪車山盛り一台分ってとこだろうか？
さやか豊作、北海こがね不作、ピルカやや不作、デストロイヤー豊作、昨年度以前の野良少々。
食味チェック、楽しみだな。
続いてズッキーニ。
収穫遅れて巨大サイズが10本以上。
画像はほんの一部。
残り、早く掘り上げなきゃ。
さっそく診断する
今日は、カレー曜日！！(急造）
ということで、風邪の初期衝動をちょい過ぎた辺りのクッソ怠い身体をコーラ・リポビタンのブーストかけて誤魔化し、１０時くらいから行動しました。
まあ、１５時くらいまでは毎度おなじみ、菜園活動だけど。
四葉きゅうり・地這いきゅうり・チア・ひまわり・ネバネバ３兄弟（つるむらさき・モロヘイヤ・おかのり）・空芯菜・杏・ゼンマイ・こごみの植付け+草むしり。
帰ってからにんにく・玉ねぎシリーズの仕分け＆収納。
この時点で汗だく。
アドレナリン？ﾄﾞｯﾊﾞﾄﾞﾊﾞで怠さの欠片も無しｗ
いよいよ本日のメインイベントｗ、ホールスパイスからのカレー作りです。
夏野菜のキーマカレー。
レシピ（多分８皿分位）：
挽肉 ５００gくらい（もっと多い方が食べ応え有り。今回は在庫切れ
ズッキーニLサイズ ２本（他ので代用しても良い。たまたま菜園で採れたので）
ピーマン ２個（もっと多くても良い。たまたま菜園で採れたので）
玉ねぎ ６個
にんにく １５片
しょうが １欠け（今回忘れた）
バター(マーガリンで代用） 大さじ２，３くらい
オリーブオイル（他のオイルでも良い） 適量
ホールトマト １缶
シナモンスティック ３本
ターメリック 小片３欠け
コリアンダー 小さじ６
クミン 小さじ６
レッドペッパー ４本
塩 適量
それらしく並べてみたｗ
手順：
１／各スパイスを潰します。
これが結構大変。予算に余裕が有り、ちょっとでも楽をしたい人は電動のミルとか買うべきかも？
個人的には石のスパイスミルで、手動でやりたいですがｗ
ターメリック（うこん）は、摺下ろし器で。
完全なパウダー状に出来れば最高だけど、ちょっとくらい粒が残ってもさほど違和感は無かったですｗ
２／玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにし、大きめのフライパン（このまま最後まで作っちゃうので大きい方が良い）にオリーブオイル・バターを投入、次いでニンニクを投入し、オイルに香味を移します(このあと結構炒めるし、気にしなくて良いかも？）。
そして玉ねぎ・ショウガも投入。
そのまま中火で２０～３０分炒める。
相当水分が飛んでしんなりしまくってきたら弱火で更に１５～２５分炒める。
飴色になるまで。絶対焦がさないように！
この間のビールが旨いです。←
３／シナモンを投入、軽く炒めます。
ここから事態は急変します。
さっきまでの穏やかな雰囲気から一変、一気にスパイシー＆エキゾチックジャパンなふいんき（←何故か変換出来ない）をこれでもかと言うほど醸し出します。
４／残りのスパイス＆挽肉＆塩を投入。最後にピーマンを投入。
ああ、今まさにおれはカレーを作っているのだ！頂上まであと僅かだ！という気分です。
ビールは更にすすみます。柿の種なんか食べちゃったりもします。
５／水を８００ｍｌ入れて２０分ちょい煮る。
６／それからホールトマトをスープごと全量投入。
トマトはよーく木べらなどで潰してやります。
最後に塩で味を調整し、５～１０分程煮込んで完成！！
本格キーマカレー。
お好みで、ひよこ豆とか入れてもいいですね＾＾
勿論、実食は・・・ライスもいいけど、ここまで来たらもうちょいこだわりましょう。
手作りナンで！
気分はまさにインドですｗ
カマヤンスタイルで食おうとも思ったが、止めといた＾＾；
さて、味の方ですが・・・挽き立てのスパイスの美味さというものを思い知らされますた。
汗がじんわり噴き出てくるもしかし、ナンをちぎり、カレーに浸し口に運ぶ手が止まりません。
ナンを食らいつくしても尚この身はカレーを欲し、お代わりすること３杯。
美味くて語る言葉が思いつかんってこった！
スパイスさえ揃えてしまえば、思いの外簡単に出来たように思います。
バリエーションは無数にあるしね！
是非、皆さんもお試し下さい♪
ということで、風邪の初期衝動をちょい過ぎた辺りのクッソ怠い身体をコーラ・リポビタンのブーストかけて誤魔化し、１０時くらいから行動しました。
まあ、１５時くらいまでは毎度おなじみ、菜園活動だけど。
四葉きゅうり・地這いきゅうり・チア・ひまわり・ネバネバ３兄弟（つるむらさき・モロヘイヤ・おかのり）・空芯菜・杏・ゼンマイ・こごみの植付け+草むしり。
帰ってからにんにく・玉ねぎシリーズの仕分け＆収納。
この時点で汗だく。
アドレナリン？ﾄﾞｯﾊﾞﾄﾞﾊﾞで怠さの欠片も無しｗ
いよいよ本日のメインイベントｗ、ホールスパイスからのカレー作りです。
夏野菜のキーマカレー。
レシピ（多分８皿分位）：
挽肉 ５００gくらい（もっと多い方が食べ応え有り。今回は在庫切れ
ズッキーニLサイズ ２本（他ので代用しても良い。たまたま菜園で採れたので）
ピーマン ２個（もっと多くても良い。たまたま菜園で採れたので）
玉ねぎ ６個
にんにく １５片
しょうが １欠け（今回忘れた）
バター(マーガリンで代用） 大さじ２，３くらい
オリーブオイル（他のオイルでも良い） 適量
ホールトマト １缶
シナモンスティック ３本
ターメリック 小片３欠け
コリアンダー 小さじ６
クミン 小さじ６
レッドペッパー ４本
塩 適量
それらしく並べてみたｗ
手順：
１／各スパイスを潰します。
これが結構大変。予算に余裕が有り、ちょっとでも楽をしたい人は電動のミルとか買うべきかも？
個人的には石のスパイスミルで、手動でやりたいですがｗ
ターメリック（うこん）は、摺下ろし器で。
完全なパウダー状に出来れば最高だけど、ちょっとくらい粒が残ってもさほど違和感は無かったですｗ
２／玉ねぎ・ニンニク・ショウガをみじん切りにし、大きめのフライパン（このまま最後まで作っちゃうので大きい方が良い）にオリーブオイル・バターを投入、次いでニンニクを投入し、オイルに香味を移します(このあと結構炒めるし、気にしなくて良いかも？）。
そして玉ねぎ・ショウガも投入。
そのまま中火で２０～３０分炒める。
相当水分が飛んでしんなりしまくってきたら弱火で更に１５～２５分炒める。
飴色になるまで。絶対焦がさないように！
この間のビールが旨いです。←
３／シナモンを投入、軽く炒めます。
ここから事態は急変します。
さっきまでの穏やかな雰囲気から一変、一気にスパイシー＆エキゾチックジャパンなふいんき（←何故か変換出来ない）をこれでもかと言うほど醸し出します。
４／残りのスパイス＆挽肉＆塩を投入。最後にピーマンを投入。
ああ、今まさにおれはカレーを作っているのだ！頂上まであと僅かだ！という気分です。
ビールは更にすすみます。柿の種なんか食べちゃったりもします。
５／水を８００ｍｌ入れて２０分ちょい煮る。
６／それからホールトマトをスープごと全量投入。
トマトはよーく木べらなどで潰してやります。
最後に塩で味を調整し、５～１０分程煮込んで完成！！
本格キーマカレー。
お好みで、ひよこ豆とか入れてもいいですね＾＾
勿論、実食は・・・ライスもいいけど、ここまで来たらもうちょいこだわりましょう。
手作りナンで！
気分はまさにインドですｗ
カマヤンスタイルで食おうとも思ったが、止めといた＾＾；
さて、味の方ですが・・・挽き立てのスパイスの美味さというものを思い知らされますた。
汗がじんわり噴き出てくるもしかし、ナンをちぎり、カレーに浸し口に運ぶ手が止まりません。
ナンを食らいつくしても尚この身はカレーを欲し、お代わりすること３杯。
美味くて語る言葉が思いつかんってこった！
スパイスさえ揃えてしまえば、思いの外簡単に出来たように思います。
バリエーションは無数にあるしね！
是非、皆さんもお試し下さい♪