炭焼・活魚 利根 ♪♪

広島名物、さよりのお刺身


身が透明で透けてます
淡泊で、あっさりいただけ、山葵との相性バッツグン



つづいては、つぶ貝の刺身は触感が、キュッとしていて、私、好きかも



お漬物は、古漬になっていて、ご飯と合いそうだし、お酒のあてにもバッチリ


お母さん自家製感があります

炭焼・活魚 利根♪

今夜は呉にある、活魚 利根に案内していただきました

小路のような懐かしい通り





店内は板前さんが、女性3人の母娘が切り盛りしています


皆さん、似ているのですぐに家族だと分かります


先ずは、鶏皮の味噌煮込み


薄めの味噌に、びっしり串にささった皮で、かなり柔らかく煮込んであり、味噌の甘味がマッチして初めていただいた、お料理でした


手前はささ身の天麩羅
串かつの、ささ身バージョン

でも天麩羅って珍しいですよね
ささ身の身がしっかりしていて、美味しかったです


奥は、もつ煮込み
かなりボリュームがありました。

ただ残念だったのは、しょっぱかったかな

駅弁

鶏重弁当を買いました

新幹線では隣に人が既に座っていたので、これが限界


温かいお弁当だと鶏肉が、もっと柔らかくなって、美味しいかも（笑）