Good morning!
今朝は東京は快晴！
気持ちがいい朝です！
今朝は、週末に焙煎してもらったホンジュラス🇭🇳 南西部チャギーテ地区にあるラス・ウバス農園の豆で淹れてみました！
前日に「珈琲を愛しすぎた男」岩崎泰三さんのYoutubeをみていたので、
その時の淹れ方をイメージして注湯速度を2段階、差をつけて注ぐように意識しました。
※参照：添付YouTube
甘〜い！
マスカットのような甘みを感じます！
※あくまで個人的な感覚で！私は味を喩えるのが上手くなく、勉強中です。
お店の引用：「マンゴーやトロピカルフルーツ、メロンなど熟したフルーティさとエキゾチックさを併せ持った個性あるコーヒーです。
ジューシーで複雑な風味や甘さや酸の質感、口に含んだ時の重厚感や後味まで心地良く感じます。」
前日に淹れた時は舌の奥に突くようなビターを感じ、
正直、苦手かも、、、と思いましたが、
淹れ方を変えるとここまで変わるとは。
産地：ホンジュラス ラス・ウバス農園
標高：1,900m
品種：IH90（イカフェノベンタ種）
精製方法：ウォッシュド
豆の量：20g
湯量：250cc
湯の温度：90℃
今日も1日がんばろう！
Let’s enjoy coffee!
“Coffee for fun! Life for fun!”
参考：
