今日のまかないは、さつまいもを使いました
サラダ１
水にさらしてアク抜きします
人参と一緒に蒸します
楊枝などで かたさ確認します
蒸しあがったら、茹でたまごと一緒
に潰して混ぜて味付けは、さつまいもが甘みがあるのでマヨネーズだけで
充分です
サラダ２
ピーマンを半分に切って種を取り
さつまいも、人参、シメジなど
食べやすい大きさに切って詰めて
蒸します
マヨチーズソースかけて出来上がり
マヨチーズソース
マヨネーズ…大２
粉チーズ…小２
レモン汁…大１
砂糖…少々
さつまいもの きんぴら
さつまいも…半分
人参…半分
胡麻油…大１
フライパンに胡麻油ひいて炒めます
調味料
醤油…大２
砂糖…大１1／2
酒…大１
調味料入れて炒めます
白胡麻かけて出来上がり
肉巻焼き
豚肩ロース一枚広げて片栗粉まぶします
茹でた人参、さつまいもを巻きます
フライパンに油ひいて、巻を下にして
焼きます
転がしながら焼きます
タレ
砂糖、酒、醤油、各大…２
タレ入れて焼きます
肉巻揚げ
肉巻焼きと同じく巻いて、小麦粉、溶きたまご，パン粉付けて揚げます
マヨチーズソースかけて出来上がり
さつまいもと豆腐の白和え
豆腐…１丁
調味料
砂糖…大１
醤油…小１
塩少々
すりごま…大１
さつまいも、人参…適量
豆腐は、水切りして潰します
茹でた人参、さつまいもと、調味料
混ぜ合わせて出来上がり
次は、当店調理師見習いＳ君の考案メニュー紹介します
ウインナーと さつまいものスープ煮
水…５００ml
チキンコンソメ…小１
塩…小１
鍋に沸かして、食べやすい大きさに切ったウインナー、白菜，人参、さつまいも、を煮て出来上がり
う～ん…美味しいよ
良く出来ました
出演代…給料引き
元に戻ってグルメリポーター５６参上
さつまいものホットケーキ風
さつまいもを皮むいてすりおろします
すりおろし…１５０g
上新粉…大１
混ぜて丸く握ってフライパンに油ひいて両面焼きます
バターのせて出来上がり
さつまいもが甘いのでバターだけで
美味しかったです
もっちり食感
かき揚げも美味しかったですよ～☆彡
さつまいも、人参、ピーマンです
さて、本業の仕込しなくちゃ
今日も、お客様に感謝です。
では、また。
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