自家製チャーシュー豚肩ロース肉煮崩れしないようにタコ糸で縛るフライパンで、ころがしながら焼く一時間位茹でる水、濃口醤油、砂糖混ぜて沸かす好みでニンニク、生姜少々入れて味みて、しょっぱい位で大丈夫。火を止めて、肉を漬け込む。一日位漬け込む。