今日釣ったイワシを実家、お隣さんに配り調理開始は１６時過ぎ。
１８時半に作業完了。 数え忘れたが多分５０～６０匹。
軽く洗って鱗とって、頭と内臓とって、腹の中洗って。
手開きやったけど何かぼろぼろで美味しくなさそうなんで、
全て三枚に下ろしてやりましたわ(￣∇￣+)
さらに子供が食べやすいように腹骨を削ぐ作業。
６０匹×２枚で１２０枚。ここまでやって２時間半。。。
しんどかった。(´д｀lll)
そこから調理開始。今日の分は天ぷらにして、残りは冷凍と酢締め。
イワシ版のママカリですな！
今回は寿司酢＋昆布で。ちょっとつまんでみたけど寿司酢が
まろやかで良い感じ。
骨はもちろん骨せんべい。只今焼酎のつまみとして活躍中。
子供のカルシウム補給にもgood！
つれなくても困るけど、釣れ過ぎも困るね。。
もう１時間早く作業開始すべきだった、反省。
でも今日は楽しめたからOKですな(°∀°)b
１８時半に作業完了。 数え忘れたが多分５０～６０匹。
軽く洗って鱗とって、頭と内臓とって、腹の中洗って。
手開きやったけど何かぼろぼろで美味しくなさそうなんで、
全て三枚に下ろしてやりましたわ(￣∇￣+)
さらに子供が食べやすいように腹骨を削ぐ作業。
６０匹×２枚で１２０枚。ここまでやって２時間半。。。
しんどかった。(´д｀lll)
そこから調理開始。今日の分は天ぷらにして、残りは冷凍と酢締め。
イワシ版のママカリですな！
今回は寿司酢＋昆布で。ちょっとつまんでみたけど寿司酢が
まろやかで良い感じ。
骨はもちろん骨せんべい。只今焼酎のつまみとして活躍中。
子供のカルシウム補給にもgood！
つれなくても困るけど、釣れ過ぎも困るね。。
もう１時間早く作業開始すべきだった、反省。
でも今日は楽しめたからOKですな(°∀°)b