皆様、今年のバレンタイン計画は立てましたか？
私は、一足早くバレンタインプロジェクトを決行
大好きな地元商店街、元住吉ブレーメン通り商店街のみんなに、クッキープレゼントしてきました
チョコペン久しぶりに使ったから、バランス考えるのめっちゃ難しかったよ
でも、バタークッキーはいろんなシーンで使いやすいからオススメです
良かったら皆さんも、ちょっとしたプレゼントに作ってみてはいかがでしょう？
って感じで、気まぐれにパン以外のネタも取り入れつつブログ書いてくので、よろしくです
【ともえ流★簡単型抜きバタークッキー】
《材料》
・バター(無塩。ﾏｰｶﾞﾘﾝでも可)…100g
・砂糖…60g～80g
・全卵…Mサイズ1個
・薄力粉…220g
・バニラエッセンス…少々
・アーモンドダイスorアーモンドスライス…30g
※私はベーキングパウダーを使わず作りますが、より「さっくり」した食感を出したい場合は薄力粉にベーキングパウダーを30g合わせてください。
※砂糖は、甘さ控えめがお好きな方は60gで。お好みで調整して自分レシピにしてみてください
《作り方》
①バターを常温で柔らかくする
②柔らかくなったバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでしっかり混ぜる
③②にしっかり溶いた全卵、バニラエッセンスを加え、混ぜる
④薄力粉をふるいにかけながら少しずつ入れて混ぜ合わせる
⑤アーモンドダイスを加え、軽く練るように混ぜ合わせる
⑥出来た生地をラップして、冷蔵庫で30分～1時間寝かす
⑦打ち粉をした台の上でお好みの厚さ(焼き時間を短縮したい場合には5mm程度)にのばし、型抜き
⑧160℃のオーブンで15～20分焼く
《ポイント》
アーモンドダイス食感の違いと風味がプラスされるのでオススメです
