今日はココナッツのレシピをまとめてアップしたいと思います
ココナッツは抗炎症作用があるので、よく利用しています。
料理をする油は、調理用に無臭のものを使っていて、ココナッツの風味がとても好きなので、ドリンクや、お菓子にしても楽しめていて、私にとってはとてもいい食材です。
食に対してストレスいっぱいの時、この甘い匂いと不思議な味に癒されました
リーキーガットの治療に抗炎症作用と腸内カンジダにも有効との事です。
いくつか紹介したいと思います
冷凍フルーツとココナッツミルクのアイス
参考レシピ→こちら
材料
冷凍フルーツ 適量
マンゴー・パイン・いちご・バナナなど（オススメ順）
ココナッツミルク 適量
作り方
⑴凍ったフルーツをカットします
⑵ココナッツミルクを少しかけ、混ぜて少し凍らせてシャーベット状になれば出来上がり。
よく混ぜて冷凍庫に入れます☆
ココナッツバターのチョコもどき
参考レシピ
材料
ココナッツバター 適量
ナッツ・ドライフルーツなど 適量
作り方
⑴ココナッツバターを湯煎などで溶かす
⑵クッキングペーパーの上に薄く流し込みます
⑶ナッツやドライフルーツをのせて、冷蔵庫に少しの間入れとくとすぐに固まります
プルーンとミックスナッツで作りました。美味しくて全部食べてしまいました
⑷出来上がり！
ナッツなどを入れず、ココナッツバターだけを固めたものでもチョコ感覚になります
ココナッツレモンウォーター
材料
ココナッツバターorココナッツオイル 小さじ１/２〜
レモン １/８カット
お湯or水or炭酸水 ２００cc
※炭酸水はリーカーガットや炎症反応がある方にはあまり良くないそうなのでお勧めしません。
作り方
⑴コップにココナッツとレモンを入れる
⑵お湯や水をいれて、レモンをスプーンなどで潰して混ぜる。
⑶出来上がり！
水や炭酸水はココナッツが解けずにパリパリになりますが、味にはなるので大丈夫です。
いつもは国産のフルーツや野菜などを買っていますがやむを得ず外国産のものを使う時、残留農薬などの対策はホタテのカルシウムでしています。
ホタテの効果はよく知られていますが、高いものではないし、いざという時にはとても便利に活用しています。
ココナッツ ソイラテ
参考レシピ→こちら
材料
豆乳 １５０ml
ココナッツオイルorココナッツバター 大さじ１
お好みで甘味やお好きなパウダーなど調節して入れてください。
作り方
温めた豆乳にオイルを入れるだけ
オススメは１００均でもあるのですが、ミルク泡立て器を使うとラテ風のオシャレなドリンクになります
今回はメープルシロップ少しとシナモンパウダーにしました
今回使ったのはArtisanaのココナッツバターです。iherbで購入した時は千円くらいでしたが日本で購入したら倍でした
他のは試した事ないですがとても美味しいと思います。
辛い制限食の、ひと時の癒しにいかがでしょうか
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