今日は、第２回目の梅干し漬け・らっきょう漬け教室に参加しました。
今日のレッスンでは、塩漬けした梅に赤シソを加えて本漬けです！
赤しその茎を取り、軽く洗い塩を加えぎゅ～と絞っていきます。
梅にシソをちらして本漬けへ！
らっきょうも甘酢を煮立てらっきょうにかけ漬けていきます。
梅干しは、１か月後、第３回目のレッスンで干す行程を行い、らっきょうはちょうどよく漬かっていいお味になっているはず
来月も楽しみ
そして…
今回のランチでは、シソ酢を使ったレシピ
・手羽先のシソ酢煮
・しそ酢を使ったチラシ寿司
・即席しば漬け
・すまし汁
・しそジュース
どれも美味しかったのですが
その中でも、しそジュースはとーーても美味しい
簡単に作れるし、これはおうちでも作るしかありません！！