暑かった夏が終わって涼しくなってきたので
レーズン酵母を仕込みましたぁ
１３日の昼の１２時に仕込み
今日で９日目
気泡も出てきてレーズンも浮いてきたので
もう、いいかな？！
香りや味で見分けるのはイマイチまだ分ってない
ビンの下に沈殿してる白い物体がイーストらしい・・・
たっぷり沈んでますっ
実はこれを仕込む前に一度、カビって失敗してしまった
気温が安定してない今日この頃ｘｘｘ
まだ１日ぐらい早いのかもしれないが・・・
今晩にでもザルで濾そう！
そのうちグットタイミングが分かる日がくるのかなぁ
昨日は久々の「天然酵母のパン教室」に参加
レーズン酵母の種で「レーズンパン」を教えて頂きました
今日もフカフカで美味しい生地です
今まで行ってた教室は固くて重たい生地が多かったが
やはり、ここの天然酵母のパン生地は柔らかい～
ホントは毎月、通いたいんだけど
子どもが一人での留守番が寂しいらしく・・・
主人も子どもと二人の留守番が面倒だと・・・
出にくい状況・・・
何とか来月も行きたぁぁぁ～い
賞味期限切れの材料で
コーンパンとグラハムを作りました
全粒粉、いちじく、レーズン、くるみ
全部が期限切れｘｘｘ
でも美味しかったよん
コーングリッツとバターたっぷり入ったレシピで
作ったので重たいけど、しっとりしたパンになりました。
一度に残ってたコーングリッツが無くなったぁ～
良かった良かった
ネットで動物パンを見て感化されました
可愛いでしょ？！
あんずジャムが合いました♪
