テレビでミシュラン２つ星「桃の木」のシェフが
チャーハンの作り方を教えてくれていたので
真似をして作ってみました。
<今回の分量> ※テレビでは分量は紹介されなかったので適当
・炊きたてのごはん（300㌘）
・よくといた卵（2こ）
・みじん切りの長ねぎ（40㌘）
・塩
・水（大さじ1弱）
１、200度以上（濡れフキンでフライパンを触ってジュッというくらい）にあたためたフライパンに油をいれる
２、ごはんを入れ、卵を入れて、よく混ぜる
３、30秒間混ぜ続ける、フライパンはあおらない
４、塩で味付け、ネギ入れる
５、ごはんを少し寄せて、お水を入れ、混ぜる
★全体行程 １分３０秒で完成★
材料を全部用意して並べておきました。
こういう下準備をちゃんとしておくのが大切なんだろうな…。
今回は少し塩加減が少なかったかな…
でもパラパラ系に仕上がり、なかなか美味しくできました
トッピング用にじゃこをから炒りしてみましたが、それもよかったです。
また挑戦してみようと思います！！