キュウリの漬け物②

昨日のブログにてお伝えしました、キュウリの漬け物。

ひと晩、漬け込んだものを今朝、冷蔵庫から出しました

そして、塩で浅漬けの状態のキュウリさんの水気を手でしっかりと絞ります

絞ったものがコチラ

次に、漬け汁を作ります

・砂糖…100ｇ

・しょうゆ…100cc

・酢…大さじ２

・みりん…大さじ２

・練りがらし…好みの量

以上の調味量を合わせます。

今回は、前日にコーヒーの瓶が空いたので、その瓶で漬けることにしました

この中に、水気を絞ったキュウリさんを入れ、なじませます。

この状態でまた冷蔵庫へ。

仕事から帰ってきた頃には漬かってるかな…ってことで楽しみ

そして約10時間後。

仕事から帰って、様子を見ると…

お、漬かってる漬かってる

とりあえず、お皿に持ってみる。

出来上がりはこんな感じ。

味もまぁ上々かな

残りもタッパーに移しかえて、夕飯に出しました。

お義父さんの酒うけにも、ダンナさんのご飯のおかずにも大好評で、１キロもあったキュウリは、あっという間になくなりそうな勢いです

この漬け物は昨年、私の伯母に教わりました

久々だったので、レシピ通りに作ったのですが、調味液をもう少し私好みに変えてもいいかな～とも思ってみたり

まだまだキュウリさんは成長中なので、次回はまた、少し変えて漬けてみようと思います

とりあえず、美味しく出来てよかったです