☆パータケック
バター １４５ｇ
粉糖 １４５ｇ
卵 １４５ｇ
アーモンドプードル １４５ｇ
Ａコーンスターチ １１ｇ
Ａ薄力粉 １１ｇ
Ａベーキングパウダー ２．５ｇ
Ｂオレンジジュース ３０ｇ
Ｂグランマルニエ ５ｇ
Ｂ３５％生クリーム ２５ｇ
☆フォンダンショコラ
バター ５０ｇ
粉糖 ４５ｇ
アーモンドプードル ５０ｇ
卵 ６０ｇ
３５％生クリー ９５ｇ
Ａココアパウダー １５ｇ
Ａ薄力粉 １３ｇ
（フォンダンショコラ）
①柔らかくしたバターに粉糖を入れ混ぜる
②アーモンドプードルを入れ混ぜる
③卵を少しずつ入れ混ぜ、合わさったら生クリームを入れる
④Ａを入れ合わせる
⑤バットにうつして薄く広げて冷凍庫で固める
⑥固まったら５㎝×１６．２㎝に切る
（パータケック）
①柔らかくしたバターに粉糖を入れ混ぜる
②卵を少しずつ入れその都度よく混ぜる
③アーモンドプードルをいれ混ぜる
④Ａをいれて混ぜる
⑤合わさったらＢを入れ混ぜる
⑥絞り袋を使ってパウンド型に生地を絞る
⑦上から固まったフォンダンショコラをのせる
⑧さらに生地を絞り、アーモンド（分量外）をまぶす
⑨１６０度のオーブンで３０分～４０分焼く
