夏と言えば街の中華料理屋やラーメン屋で見かける「冷やし中華始めました」。
酸味の効いた冷た～い食感は、夏バテで食欲減退気味の体にマッチしますね
是非本場中国でも食べてみたい・・・のですが、中国に冷やし中華ってあるの
冷やし中華は、日本で考案された料理なので、中国にはありません。
鸡丝凉面 という涼麺はありますよ
日本の冷やし中華と似ているので、その源流かもしれませんね。
特に夏には凉皮という麺料理が人気があります
辛味が特徴で特に麻辣凉皮というのが人気です
日本の冷やし中華のようなごまだれのような味は中国ではあまり人気がなく、
やはりみんな辛味が大好きです
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