今週
学校の実習で
作ったモノ
フルーツもりもりな
タルトです
フルーツの
乗せ方などは
自由なので
とっても楽しかった～
季節がら…
仕方がないけど
苺は輸入物でした
輸入物の苺って…
ときどき
実の芯の部分が
黒いものがあって
ちょっと
気持ち悪かったです。。。
日本の苺では
そんなの見たことないです
。
こちらは
Cacao Torte*
見たまんま!の
ﾁｮｺﾚｰﾄｹｰｷで～す
ｽﾎﾟﾝｼﾞは
ｼﾞｪﾉﾜｰｽﾞのｼｮｺﾗ版って感じで
ｸﾘｰﾑは
ｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄと
ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄで作った
ｶﾞﾅｯｼｭｸﾘｰﾑ
文句なしに
うまっ
ﾘﾋﾟ決定です。
私が大好きな
かぼちゃプリン
子どものためではなく
自分のために作っちゃいました（笑）。
こちらのﾚｼﾋﾟは
学校の先生からいただいたもの
生クリームの配合が多めだったので
牛乳を多めにしたﾚｼﾋﾟにして
作っています。
ｶﾗﾒﾙは
私好みで
超～～苦いです
ﾌﾟﾘﾝ生地は
思っていたよりも
甘さ控えめだったので
甘い生クリームを少し添えても
いいかも
かなり
美味です
…自画自賛。。。
先週火曜日に
つくば市のウィーン菓子店の
オーナーシェフに来ていただき
洋菓子特別講習がありました
お店の名前は
『シーゲル』
つくばで有名なパン屋さん
『モルゲン』に隣接している
ウィーン菓子店です。
作ったのはこちら。
『ブルーベリー』
底面はﾋﾞｽｷｭｲになっていて
三層になっています。
『バナーネン』
こちらは底面が
ｱｰﾓﾝﾄﾞｼﾞｬﾝﾄﾞｩｰﾔやﾛｰｽﾄｱｰﾓﾝﾄﾞなどを使った
コクのあるものになっていて
表面のｸﾞﾗｻｰｼﾞｭまで含めると
四層になっています。
『スチューデル』
今回のリンゴは時期的にさんフジだったのかな…
紅玉でまた作ってみたいです。
混ぜ方一つにしても
学校の先生とは違う
お店のやり方があって…
勉強になった一日でした。
ただ
限られた時間で3品は
かなりキツイので…
二品でもいいから
もっとゆっくり
勉強したかったな～
って思ったのは
私だけかな？
久しぶりに
ﾊﾟﾝを焼きました
子どもが喜ぶ
めろんパン
びみょ～(笑)
ｽｹｯﾊﾟｰで編み目を入れたら
最終発酵前から
下のパン生地が
顔をだした
味は
表面カリッカリで
美味しかった
また明日から
一週間がんぱろう
今日
前期考査が
終了しました
かなりの開放感(笑)
こんな気持ちって
何年ぶりだろ？
先週と今週…
学校で作ったものたち、
少し載せますね
まずは
『ﾃｨﾗﾐｽ』
私はあんまり
好きではないかな
ﾏｽカルポーネ
重すぎますです。
こちらも
同じく
マスカルポーネ使用ですが
ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞや
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞの粒々がｱｸｾﾝﾄになっていて
かなり
美味でした
中には
ﾌﾗﾝﾎﾞﾜｰｽﾞﾋﾟｭｰﾚ＋ｼﾛｯﾌﾟにつけた
ﾋﾞｽｷｭｲが入ってます
こちらは
おなじみ
『ﾊﾞﾀｰｸﾘｰﾑｻﾝﾄﾞ』
おなじみって
思っていても…
学校で作ってみると
たとえ同じ配合で作っても
混ぜ方一つ変わると
違う食感のものが
出来上がる…。
来週は
ｹｰｷ屋さんの
ｵｰﾅｰシェフによる
講習かあります
楽しみっ
