お魚やお野菜の料理が楽しい！

ちょっと鮮度落ちの野菜や魚を蘇えらせて、美味しく料理できたら最高です。
50℃洗いも奥が深いし、素材によって調理のコツがあるようで、素人ながらそれなりに楽しんでいます
。
仕事でもあるんですが、ほぼ毎日料理をつくってます。
マグロの頭やヒレ肉うまかったです。
元水産省職員のなんとかさんの教えてくれた焼き魚の２度返し焼きもふっくらでおいしかった～
同じように楽しんでる人いるんじゃないでしょうか