GW 日帰りニセコツアー

本日の日帰りツアーは私の大大大好きな二・セ・コ！！

昨年同様に今まで食べてきて一番美味しいピザが一番の目的！

デルソーレのpizazz

生地、生ハム、チーズ全てのバランス&パフォーマンスの良さ。サイコーーーーーーー！！！

晴天に加えて最高のpizza！

今年は何回訪ずれるかな・・・

別荘計画は現在進行中（笑）

明日は朝一に朝市（笑）　　これからの為に札幌中央卸売市場を調査に行きます。

朝、四時起き・・・

では、また明日・・・ZZZ

最高の接客

今日は36協定を提出しに労働基準監督署に行ってまいりました。

時期も時期のせいか普段は車1台すら止まっていないのに今日は満車（笑）

各企業さんも考えることは一緒なんですね！

話は変わり、明後日29日で２０歳になる社員がいるのでいつものバースデーケーキを予約しに砂川のアップルパイが有名な洋菓子屋さんに行きました。

ダメ元で取りに行く店舗が違い、取りに行く者も違い、2日後の予約ができるのかを聞くと嫌な顔一つせずに笑顔で受けてくれた( ◠‿◠ )

元飲食店で働いていたせいか外食先ではついつい接客を見てしまう。

最近の飲食店のサービスレベルは下がったなぁとつくづく思う。

まず、笑顔がない、店のメニューなどをきちんと把握していないせいか説明が出来ない、気配り、目配り、心配りができるスタッフもいないなどなど、中にはできているお店はある。

そんな店はやはり繁盛店だ！

そんな世の中で玄関先までお見送りをしてくれるサービスには感動した(*^ω^*)

居酒屋や飲み屋ならわかるお見送り（笑）

やっぱりこれだな！

味はもちろん他の店との差別化はサービスにあり！

そんなサービスを受けて久々にほっこりした日になりました(●´ω｀●)

ついつい、お目当て以外のアップルパイもお土産に買ってしまいました（笑）

ありがとうほんだの本田さん！

冬に逆戻り

先週まで暖かい日が続いており春の訪れを感じていた北海道も週末に雪が降り冬に逆戻り（涙）

タイヤ交換我慢して良かったぁ！

本州の方は桜の開花、春のセンバツの開幕など明るい話題の中でのイチローの引退。

なんか寂しくなるなぁ…。

イチローは本当に心底野球が好きだったんだなぁと…。

好きな事をとことんやって悔いない野球人生って本当に羨ましいなぁ

野球選手としても生き方も尊敬できる１人(^_^)

私も野球をやっていたが高校に入り肘を壊してやめることになって悔しかったのを思い出した。

さて、今日のお昼は先日亡くなった親友とよく食べに来ていたお蕎麦屋さん！

「心打つ手打ちそば 一休さん」

おしどり夫婦できりもりしていて実家に帰ってきたかのような気になる老舗蕎麦屋。

いつものようにおろしそば大盛りとだし巻き玉子焼き！

彼との思い出のいっぱい詰まったお蕎麦屋さん

親友との別れ

先日、３歳からの付き合いの親友が亡くなった。

夕方前に奥さんから病態が急変して危篤状態になってしまったと連絡。

出張先ではあったがすぐさま仕事を切り上げで病院へ向かった！

着いて枕元で「会いに来たぞ！頑張れ！」と叫ぶとなんと目が開き俺の手を握り起き上がろうとする。

家族いわく家族の呼びかけには反応しなかったのに親友の力は凄い！と…

しかし、その２時間後に家族の見守る中、静かに眠りについた。

3年半前に骨髄異形成症候群が発症、骨髄移植の成功で一時は回復に向かったが舌、リンパなどの転移により38歳という若さで亡くなった。

闘病中は食べるのが大好きだった彼とよくお昼を共にした。

お互いそばが大好きなためほとんどそば屋（笑）

昨年の夏は２人でニセコにそば屋のはしごに行ったくらいのそば好き（笑）

今でも居なくなってしまったのが信じられない。

四年前に母、昨年は父、今年は親友の死と身近な人が亡くなるのは本当に辛いし自分の生き方を見直す機会を与えられる。

これでいいのか？このままでいいのか？

決して今の仕事を手を抜いてやっているわけでもなく嫌々やっているわけでもない…

ただ、本当にやりたい事ってなんだろう。

誰もが好きな事を仕事にできるのは幸せな事だよ。と、言うが逆に俺は好きでもない仕事をなぜやるの？と、疑問をいだいてしまう。

お金のため？生活するため？行きていくため？

俺はそんな無駄な人生を送りたくない。

一歩踏み出す一年にします。

最高の出会い

先日札幌で評価の高いお蕎麦屋さんにやっと行けた！

「雨耕庵」

西区にあり自宅を改装したお店

来店が14時と昼を少しずらしていたのでお客さんは先客が1組

入るととても気さくで笑顔が素敵なお母さんがお出迎えしてくれ初めての私に色々とメニューの説明をしてくれました。

お蕎麦は浦臼産の牡丹そばで打ち方が丸抜き、田舎、太打ち田舎の3種類

2食盛りがあったので丸抜きと太打ちを注文

まずはつゆを付けずに蕎麦だけを一口

「なんだ！この甘みは！」

気付くとつゆを付けないで1枚目を完食（笑）

お母さんに「甘みが強いでしょ？」と

水蕎麦と言うメニューもあり店主はつゆを付けなくても蕎麦本来の旨味に自信があるようだ！

すぐさま2枚目を注文

丸抜きと細打ち田舎

太打ちとはまた少し違った食感

個人的には太打ちの方が食べ応えもあり甘さを感じので好きかな

お客さんが私だけになりお母さんと蕎麦について色々話を聞いた

私も趣味で蕎麦打ちをすることを話すと職人肌の頑固そうな店主も出てきてくれて私の隣に座りきれいに蕎麦を打てるコツなどを紙に書いて教えてくれたなんて優しいかたなのだ…

店主は脱サラをして趣味のそば打ちを生かして今のお店をやっていると言う

小1時間ほど話をしてお店を後に…

幌加内にそば打ちの師匠がいるが札幌にも2人目のそば打ちの師匠ができたような気持ちで嬉しくなった！

今日は帰ってコツを復習しながらそば打ちをします！

最高の出会いに感謝

『夢』

早いもので北海道は秋の訪れを感じる・・・

昨晩はテレビで「君の膵臓を食べたい」が放映されていたので観ました。

『膵臓がん』

3年前に亡くなった母も膵臓がんでした・・・

3ヶ月前には膀胱がんの転移により父が他界した。

3歳からの親友も1度は骨髄移植が成功してホッとした矢先の舌への転移→リンパへの転移→逆のリンパ、鎖骨への転移・・・

これだけ医療が発達している世の中なのになぜ？？？

がんは最強なのか？？？

38歳になり身内の死を目の当たりにすると残りの人生を考えてしまう・・・

「もしもお金が存在しなかったら本当にやりたいことは何ですか？」

イギリスの哲学者のこころに響く言葉

やはり本当にやりたいことをやろうと決めた！！！

運命

昨日、3歳からの大親友から一本の電話。

彼とはお互い仕事が忙しくなかなか会いたいけど会えない状態が続いていた。

「久しぶり！なした？」

「俺白血病になっちゃった。」

「え？」

おれは耳を疑った？

正確に言うと骨髄異形成症候群って病気で白血病の前の位置づけらしい。

なんて声をかけていいのか…。

中には早く治療を始めて治癒している人もいるので今は仕事を忘れて治療に専念するように言った。

本人はテンション下がっていてマイナス思考になっていた。

確かに生存率は低いが0%ではない限り諦めて欲しくはない！
彼とは野球部時代一緒にバッテリー組んでいた仲。
「試合をやる前から諦めていたら負けちまうぞ！」俺はそれしか言えなかった。

病気になった側ではないのであまり軽々しく言えないが、なんでも良い方に考えなきゃ良い方には絶対に行かない。
これだけは言える！

改めて人間って不公平だよなぁと思う。
先日亡くなった母もそうだったが、健康思考のたばこも酒もしない人が続けて病気に…。
健康って何？これって運命？って思ってしまった。

たばこもすぱすぱ吸って毎日お酒飲んでいても長生きする人はするよね？
やっぱり運命か…。

あいつの運命はこの大病に打ち勝って元気になる運命だと俺は信じ続けるようにするわ。

やりたい事をやる人生

久々のブログ…。

母さんの49日も無事終わったけど相変わらずお店のほうは今月も絶好調✌️
暇を持て余しているよりも毎日が充実していて新しい出会いや発見がある日々を送っているほうが幸せを感じる。

身体の疲れは寝たら回復するが精神的な疲れは問題が解決しなければ取れない⤵︎

「独立開業」

リスクはかなり高いがやりがいは絶対にある！言い訳も逃げも許されない！
人生は１回きりなんだからやりたいことやって悔いを残したくはない。

今の会社の状況や家庭のことを考えると今のタイミングではないのか…。

そんな葛藤と戦っています。


で、何がしたいのって？

ハンバーガーショップですよ！

マックやモスなど大手ハンバーガーショップがある中
「なんで今更ハンバーガー？」って思いますよね？

ハワイで食べたハンバーガーの味が忘れられない・・・そんな思いからです 笑

アメリカンビーフってこんなに美味しいんだって初めて思った。
日本人は輸入肉はダメみたいな固定概念があるような気がするが、数年前に流行ったドライエイジングビーフなんて完璧アメリカンビーフじゃん！
和牛はサシが入れば入るほどランクが上がっている気が…。（味も美味しいってこともありますが）
年齢のせいか最近脂っこいものが食べれなくなってきた、でもアメリカンビーフは「おおぉ！肉を食ってる！」って感じでジューシーな中にも肉の旨みを感じられる。

そんなパティを今開発中✌️

お店の名前や内外装・メニュー・レシピや年間計画・経営シュミレーションなどをしていると楽しい！
いい物件があったら今すぐにでもやれる状態にしておこうと思っています。

お店の名前は次回のブログで・・・✋

帯広と言えば豚丼！

一昨日に一泊で帯広出張行ってきましたv(^-^)v

めちゃめちゃ天気良くて暖かかったので高速ではなく日勝峠をこえていくことに！

懐かしい風景。四年ぶりかぁ…。

さすがに頂上は雪がありましたが十勝平野を一望しながら無事に峠を越え帯広に着いたのは4時を回っていた。

お店は夕方とあってお客さんが一組しかいない(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

久々の豚丼を堪能して店長とプチ会議をした。そのあと、以前札幌で一緒に働いていたカタヤンともゆっくり話をした。みんな元気に頑張っていた！ 

パートさんの手作りの店内POPもかわいくて久しぶりに温かい気持ちになった(≧▽≦)

一つの目標に向かってみんなで頑張るって最高だね！

昔の仲間がやっている中華料理屋と豚丼屋に顔を出そうと思ったら両店とも定休日…（帯広は月曜定休が多いらしい）てなことでホテルに戻ってたまっていた仕事をして早めの就寝ZZzz....

朝は6時半に起きて温泉に入り朝食バイキング（＾∇＾）

ここでも豚丼がありました！さすが帯広！

給食にも豚丼が出るそうです！

クランベリーのスイートポテトを買っていざ札幌へ。

帰りも天気が良かったので日勝峠を越えて帰りました！

夕方からお店に入ったけど疲れと眠さが…

本日の休日はゆっくりしたいと思います(^o^)/

感動のコンサート

昨日は待ちに待ったクリスハートのコンサートでしたv(^-^)v

母の容態が悪くならないのを1日1日願いながらやってきた2015年3月10日は一生忘れられない1日になった。

午前中確認の電話を実家にかけると「あまり調子が良くないから連絡する。」と…

仕事をしながらずっと良くなるのを願っていた。

すると「なんとか行けそうだよ」と連絡がはいった！

ホッとした。

降りしきる雨の中、仕事を早く切り上げてすぐ迎えに行ったのは4時をまわっていた。

3月なのに雪が全然ないなんて考えられない。急いで会場に向かった。

会場の隣のホテルで軽くご飯を食べていざコンサート会場へ…

両親の席を確認するとめちゃめちゃ最高の席でした！前から3列目！しかも、クリスハートが目の前で歌っていた席。

チケットを譲っていただいた恩人の知栄子さんに感謝しています。

自分の席に戻りドキドキしていると開演のブザーが鳴り照明が暗くなった。いよいよだ(^ε^)♪

はじめに札響の方々の演奏が一曲、二曲目からクリスハートが登場🎶

綺麗な歌声、初めは少し緊張している様子でしたが曲を重ねるごとに声が出てきて率直な感想ではCDよりめちゃめちゃうまい！と思った。

大抵のアーティストはCDのほうが上手なのに…

第2幕目には札響の方々に混じりオーボエの演奏にもチャレンジしていました！

いろいろなことにチャレンジするって本当に大事ですよね！私も昨年より今年、今年より来年と人生の目標に向かってチャレンジし続ける気持ちを再確認させていただきました。

全国ツアー、カバーアルバム発売、オリジナルアルバム発売などと楽しみが増えました！

最後にはhomeを歌ってくれました。

でも、母が1番聴きたいと言っていた「糸」を歌っていないまま終演…えっ⁈

すると、また出てきてアンコール曲は「糸」

曲が流れ始めると涙がでてきました。

ヤバいと思い上を向きながら聴いていました（笑）

本当に最高のコンサートでした。

帰りの車の中では3人で余韻にひたりながら帰りました。

実家に着くと母がCDをかけ始めて「クリスハート良かったね！ありがとう。元気になってきたよ！次はCatsを観に行こう」と。

このまま元気になってくれるのならなんでもしてあげたいと思いました。

来週からは免疫療法というのをやるらしいので頑張ってはやく良くなってもらい、色々親孝行をさせていただきます！

最高の1日になりました。ありがとうございました。